Японский нож босса Gyuto 210 Tojiro Zen Black

Серия Tojiro Zen Black использует японскую традицию ножей. Согласно философии дзен, чьи ножи заимствовали, создатели сосредоточились на самых важных вещах - высококачественной стали и эргономике. Лезвие ножа трех -слоя. Кобальтовая стальная ядра VG-10 с твердостью 60 Rockwell ламинирована мягкими, нержавеющими хромированными стальными слоями. В результате это дает композитную сталь с высокой прочностью и длительной резкостью, и все также можно легко затянуть. Лезвия анодированы (покрыты оксидом) с использованием технологии, используемой для медицинского оборудования. Поэтому ножи имеют исключительную коррозионную стойкость и прекрасный вид. Чрезвычайно острые, хорошо, и в то же время, легкие черные ножи, которые отлично лежат в руке, очень приятно лежат с ними.

Ручка в стиле японского стиля, изготовленная из каштанового дерева, закончилась полипропиленовой смолой. Деревянное дерево запускается, что повышает устойчивость к влаге, увеличивая эстетическую ценность всего ножа.

Японский нож Gyuto - это нож общего использования, это эквивалент ножа западного шеф -повара. Первоначально используется в основном для измельчения говядины, сегодня она широко используется в профессиональной кухне в качестве универсального ножа. Он используется для резки и нарезания овощей, для обрезки больших кусочков мяса, а также для точных порезов, сделанных с наконечником ножа.

• blade length: 210 mm
• Total length: 345 mm
• blade width: 45 mm
• Weight: 145 g
• Steel VG-10
• HRC 60 (+/- 1)
• number of layers: 3
• stainless
• Заостренная: двойная -сильная
• Ручка: сгоревший каштан
• Skwuwka: полипропиленная смола
• Вручную

Сделано в Японии

[2201564]