Японський ніж Santoku Tojiro Hammered VG-10 17см
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 3
Оплачивая «Японський ніж Santoku Tojiro Hammered VG-10 17см» данное изделие из «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Многофункциональный кухонный нож, предназначенный для нарезки овощей, зелени, мяса и рыбы. Как и каждый нож Сантоку, этот также имеет характерный заниженный кончик, значительно облегчающий измельчение, и широкое лезвие, на которое можно черпать нарезанные продукты, чтобы переложить их, например, в салатницу. Он отлично работает в любых условиях работы, ведь благодаря высокой ручке пальцы не касаются доски или еды.
Технические данные:
<ул>VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше среднего и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.
Состав стали:
- Углерод: 1%
- Хром: 15%
- Молибден: 2%
- Ванадий: 0,2 %
- Кобальт: 1,5%