Нож шеф -повара японского шеф -повара 21 см.

слой шеф -повара Satake Masamune японская 21 см

Описание:

Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для резки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Поскольку он имеет острый наконечник, если это необходимо, его также можно использовать для отделения мяса от кости, порции курицы или филе меньшей рыбы. Лезвие оптимальной длины позволяет вырезать большие плоскости и гарантировать полный контроль над ножом. Нож шеф -повара хорошего качества - это незаменимый инструмент в арсенале каждого шеф -повара.

Технические данные:

• Blade - Molybdenum -vanadium Steel
• Ручки - Березовая древесина
• Твердость - 56-58 HRC
• Общая длина - 33,5 CM
• hrc - 21.0. Клинок - 4,2 см
• Толщина лезвия - 1,3 мм
• Метод заточки - Симметричный двухсторонний сокращение
• Вес - ок. 95 г

бренд Satake

». Разработка продуктов и услуг, которые мы предоставляем, заключается в том, что всегда будет и будет нашим приоритетом, и окончательный эффект - это самое высокое качество и по разумной цене». Ltd. была основана в феврале 1947 года Ясуёси Сатаке и его отцом Йоширо Сатаке в Секи (Япония), где все ножи этого бренда производятся по сей день.

Город Секи (Seki-Shi)-это всемирно известный бассейн Brushwood, в котором один из лучших ножей и мечей производится в Японии.

Мы с гордостью выполняем свою работу, продолжая работу наших предков. Наши ножи по -прежнему производятся традиционными методами , а большая часть производственного процесса и затопление выполняется вручную нашими сотрудниками.

Бренд Satake - это отличное качественное лезвие по разумной цене .

Техническое обслуживание:

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче ухаживать по сравнению с вязаными (угольными) стальными ножами. В химическом составе, в дополнение к железу и углероду, есть и другие элементы (например, хром), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Тем не менее, следует помнить, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому их не следует полностью пренебрегать.

После действия их следует промыть, а затем вытереть сухой. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке квартиры не забудьте тщательно высушить их, потому что структура закрытого блока не служит хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к ржавчине на лезвии.

Мы можем смазать длинные кухонные ножи с камеллией, благодаря которой наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

недопустимо промыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию на лезвии, навсегда повредить ручку или саму Kling. Высокая температура может привести к покалыванию передовой кромки, поэтому вы не должны жить кухонной кухонной продукцией.

Стальная спецификация:

Сталь 420J2 принадлежит группе из нержавеющей стали, благодаря которой он является очень хорошим выбором для ножа, используемого на кухне. Благодаря его химическому безразличию, оно патинает и ржавеет гораздо сложнее, они не требуют такого внимания в отношении технического обслуживания в качестве углеродных стали. Сталь менее восприимчива к раздавливанию, и вы можете быстро восстановить его фокус на круговой точилке - это большое преимущество для людей, которые не могут заточить на водных камнях. Сталь также иногда используется в качестве внешних слоев с ядром угольной стали-это сочетание гораздо лучшей агрессии резки на краю и сопротивления ржавчине.

Стальная композиция:

• Уголь: 0,13-0,36%
• Хром: 12-15%
• Никель: 1%
• Manganese: 1%
• silicon: 1%
• .
• Сера: 0,03%