Нож японский универсальный кухонный, дамасская сталь

НОЖ КУХОННЫЙ ЯПОНСКИЙ

Универсальный японский кухонный нож Гьюто — один из основных принадлежностей японских поваров.

Он пригоден для многих применений, он очень прочный и острый, поэтому идеально подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей.

Длина 203/338 мм.

Вес: 240 г

ПРЕИМУЩЕСТВА ШЕФ-НОЖА DMS

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ЯПОНСКИЙ КУХОННЫЙ НОЖ

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ НАРЕЗКИ МЯСА, РЫБЫ И ОВОЩЕЙ

203/338 мм

p>

• Сталь Булат разделяется по способу получения ее плавкой – кристаллическая или ковочная – булат или кованый булат.
• Кристаллический булат получают переплавкой в ​​небольшие сосуды с последующим добавлением в него различных примесей по кузнечному рецепту. Дзивер - сталь многослойная, изготовленная как минимум из двух видов стали или стали и другого металла.
• Мягкую, эластичную сталь применяют в сочетании с твердой сталью с высоким содержанием углерода, в несколько десятков или несколько сотен слоев.
• Блестящая и ранее непобедимая технология выдающихся японских кузнецов смогла соединить гибкую и твердую сталь, добившись исключительных свойств уникального произведения – самурайского меча.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Ножи серии DMS изготовлены по технологии 67-слойной плавки, сочетающей в себе мягкую сталь VG2 и твердую сталь VG10. Благодаря этому были достигнуты превосходные свойства - исключительная твердость, эластичность и длительный срок службы.
• Поставщиком материала для наших ножей является металлургический завод TAKEFU.
• Рукоятка ножей - изготовлен из древесины клена и разработан по методу KEBONY. Эта технология родом из Норвегии, с запатентованным процессом, который без вредных веществ и токсинов укрепляет структуру древесины клена и подчеркивает высокое качество древесины, а также насыщенный коричневый цвет