Закваска для крема, 1 упаковка. 2 флакона КРАТКИЙ СРОК ГОДНОСТИ – 04.03.2024

Закваска Закваска 1 упаковка. 2 флакона

Описание:

Состав: мальтодекстрин, лиофилизированные штаммы бактерий: Lactococcus Lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus.

Масса нетто: 1 флакон = 0,5 г

Количество флаконов в упаковке: 2

Закваска для закваски в домашних условиях. Домашние сливки вкусны, а их питательные свойства ценны для организма. Крем содержит живые молочнокислые бактерии, а также калий, кальций, железо, витамины А, Е, В1, В2, С, РР. Домашние сливки не содержат никаких добавок и растительных жиров.

Никаких лишних добавок Домашние сливки – очень вкусный продукт, не содержащий растительных жиров (таких как дешевое пальмовое масло и т. д.), стабилизаторов. , загустители и консерванты. Особенно это важно в питании детей.

После сквашивания крема VIVO Zakwawa получается крем, содержащий органические кислоты, минеральные соли калия, кальция, железа, витамины – А, Е, В1. , В2, С, ПП.

Сливки домашнего приготовления не подвергаются термической обработке, что сохраняет их полезные свойства. Используя закваску VIVO для крема, вы получаете живой продукт.

О жирности мы решаем сами.Еще одним большим преимуществом кремов домашнего приготовления является возможность самостоятельно выбирать жирность, выбирая сливки заквасить с тем количеством жира, которое нам подходит. Для сквашивания сливок мы используем имеющиеся в магазине сливки, но можно использовать и цельное молоко – прямо от коровы (его потом следует пастеризовать). Таким образом, мы получим ферментированный продукт, калорийность которого будет в 2,5 раза ниже, чем у 20-процентных сливок.

Культуры бактерий:

штамм Lactococcus Lactis ssp.cremoris, растущий в молоке придает кремовую консистенцию и сливочный вкус. Lactococcuslactisssp.diacetylactis, штамм, развивающийся в молоке, придает ему кисло-сладкий и специфический вкус. Lactococcus Lactis ssp.lactis придает кисловатый приятный вкус при сквашивании молока, активно скисая в начале сквашивания. Вырабатывает активный антибиотик – низин. Streptococcus salivarius ssp. thermophilus развивается в молоке при более высоких температурах (37 - 40)°С, образует гладкую, сметанообразную консистенцию густого творога, с приятным вкусом и запахом кисломолочного продукта. Имеет высокий индекс вязкости. Комплексное питание. Бактериальные культуры для крема были выбраны с учетом их симбиотических свойств. Преимуществом сливок, как и всех продуктов молочного брожения, является сбалансированное соотношение питательных веществ: белков, жиров, углеводов, аминокислот, минеральных солей, молочной кислоты.

ПКВИУ

Введите EAN