Культуры бактерий живые для крема 1 г (2 флакона) Закваска - Vivo

Закваска VIVO – закваска, предназначенная для приготовления собственного домашнего крема. Готовя крем в домашних условиях, вы можете сами определиться с его калорийностью. Для закваски сливок выбираем подходящий нам продукт, но также стоит использовать молоко, которое содержит 6% жирности.

Сливки содержат молочнокислые бактерии и питательные вещества, в том числе: кальций, железо, калий, витамины А, Е, В1, В2, С, РР. Домашний крем не содержит искусственных добавок, загустителей, растительных жиров (пальмового масла), он гораздо полезнее, чем магазинные варианты.

Состав

мальтодекстрин, лиофилизированные штаммы бактерий: Lactococcus Lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus

Дополнительная информация

Хранить при температуре от +2 до +8°С.

Масса нетто: 1 г – 2 флакона по 0,5 г

Культуры бактерий, встречающиеся в домашних сливках

Культуры бактерий для сливок были выбраны на основе их симбиотических свойств. Преимуществом сливок, как и всех продуктов молочного брожения, является сбалансированное соотношение питательных веществ: белков, жиров, углеводов, аминокислот, минеральных солей, молочной кислоты.

Lactococcus Lactis ssp.cremoris - штамм, развивающийся в молоке, придает ему кремообразную консистенцию и сливочный вкус.

Lactococcus Lactis ssp.diacetylactis - штамм, развивающийся в молоке молоко придает ему кисло-сладкий и специфический вкус.

Lactococcus Lactis ssp.lactis - при сквашивании молока придает кисловатый приятный вкус, активно скисая в начале сквашивания . Вырабатывает активный антибиотик - низменный.

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - развивается в молоке при более высоких температурах (37 - 40°С), создает гладкую, сметанообразную консистенцию плотный сгусток, с приятным вкусом и запахом кисломолочного молока. Имеет высокий индекс вязкости.

Лактобациллы и бифидобактерии – полезные бактерии в организме человека

Частые бактериальные инфекции верхних дыхательных путей, носа, горла и пазух возникают в результате ослабления иммунитета взрослые и дети. Причиной такого состояния, среди прочего, является ослабление бактериальной флоры в кишечнике, что является важным фактором поддержания должного иммунитета. У людей, которые часто простужаются, наблюдается недостаток полезных бактерий в кишечнике (дисбактериоз кишечника).

В кишечнике содержатся молочнокислые бактерии (лактобактерии) и бифидобактерии, которые отвечают за наше здоровье. Однако при нарушении их «функции» (слишком малом количестве) начинают размножаться нежелательные штаммы бактерий, например бактерии кишечной палочки, бактерии простуды, стрептококки и т. д. Серьезные бактериальные инфекции лечат антибиотиками, которые отрицательно влияют на бактериальная флора кишечника. Антибиотики уничтожают вредные бактерии, а также убивают полезные бактерии, обитающие в тонком кишечнике. В результате иммунитет организма ослабляется.

После и во время лечения антибиотиками рекомендуется употреблять молочные продукты, содержащие живые бактериальные культуры. К таким продуктам относится ацидофильное молоко, содержащее положительные штаммы бактерий, обладающие способностью противодействовать неблагоприятным гнилостным бактериям и болезнетворным микроорганизмам. Ацидофильное молоко можно употреблять с лекарствами и пищевыми продуктами.

Почему стоит есть домашний йогурт?

Прежде всего

домашний йогурт вкусен - домашние йогурты полезны широкий спектр применения на кухне. Просто имейте дома фрукты, орехи, мюсли, овсяные хлопья, пшенные хлопья и т. д. Здоровая альтернатива подслащенным и искусственно окрашенным йогуртам. Плотный, бархатистый и натуральный на вкус, лучший!

Во-вторых

домашний йогурт на 100% натуральный — делаем сами , домашний йогурт, мы на 100% уверены, что наш продукт не содержит искусственных красителей, консервантов, сахаров и прочего Е... Видя, как молоко превращается в йогурт, мы имеем доказательство того, что такой продукт содержит мельчайшие, живые, активные бактериальные культуры. Это большое удовлетворение для нас и домочадцев. В этом йогурте нет: ни сахара, ни сухого молока и крахмала, ни красителей! Но: только молоко и бактерии, максимальной свежести, традиционно ферментированные.

После третьего

Домашний йогурт – это то же здоровье – такой йогурт – это свежеразмноженная бактериальная флора с витаминами, вырабатываемая в результате брожения, низкокалорийный и легкоусвояемый продукт, который можно есть в любое время, каждый день.

< b >Четвертое

домашний йогурт занимает всего 10 минут работы - да, именно столько 10 минут нам нужно, чтобы смешать ингредиенты плюс около 6-10 часов - это время ожидания собственного домашнего полезного йогурта! Такой продукт экономичен и дешевле «магазинных» аналогов.

Мы делаем домашний йогурт

молоко: коровье, козье, овечье и т. д. От 1 до 3 литров, в зависимости от потребностей. Можно использовать растительные напитки: миндальные, кокосовые, соевые и т. д.

Бактерии: приобретите в магазине специальную йогуртовую закваску или бактерии из йогурта,

сосуд, йогуртница, термос: стеклянный сосуд с крышкой, кастрюля, банка, глиняный сосуд, термос (не алюминиевый) йогуртница (ее преимущество в том, что она сама следит за соответствующей температурой). Мы не используем алюминиевую посуду!

термометр: полезен для измерения температуры молока,

одеяло, полотенце, радиатор – для поддержания температуры 37-43°С.