Культуры живых бактерий для веганов и вегетарианцев 2 г (2 флакона) Закваска для Вегурту - Vivo

Закваска для Вегурту – закваска с пробиотическими бактериальными культурами. Благодаря ему вы легко сможете приготовить домашний веганский йогурт.

Закваска содержит 12 штаммов, составляющих сильную и разнообразную флору живых бактериальных культур.

Что такое Вегурт?

Vegurtto альтернативный веганский йогурт, который обеспечивает организм ценными живыми бактериальными культурами. Йогурт можно приготовить на основе растительных напитков (соевого, миндального, кокосового и др.).

Состав

мальтодекстрин, лиофилизированные штаммы бактерий: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii виды bulgaricus, Lactobacillus acidophilus (NCFM®), Lactobacillus paracasei (Lpc-37), Bifidobacterium Lactis (Bi-07), Bifidobacterium Lactis (Bl-04), Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus pentosus , Lactobacillus plantarum

Дополнительная информация

Хранить в сухом месте, в оригинальной закрытой упаковке, при температуре от +2 до +8°С в течение 12 месяцев. Беречь от света и доступа детей. Используйте все содержимое закваски сразу после открытия. Не храните закваску в открытой таре.

Вес нетто: 2 г – 2 флакона по 1,0 г

Способ приготовления овощного йогурта на закваске для «Вегурта»

Закваска содержит 1 г лиофилизированных бактерий. Каждый предназначен для подкисления от 1 до 2 литров напитка.

Ингредиенты для приготовления Вегурту:

- закваска для Вегурту

- соевый напиток

- соевый напиток

p>

- емкость для брожения (кастрюля, банка, толстый изоляционный материал, йогуртница, Термомикс

- кухонный термометр

1. Вымойте посуду, ошпарьте ее кипятком.

2. Нагрейте напиток до температуры 38-42°С и добавьте содержимое закваски. Подкисление путем покрытия сосуда, например ).

3. После добавления бактериальных культур , тщательно укутайте сосуд толстым одеялом или полотенцем. Обеспечьте теплые условия квашения, следя, чтобы сосуд не подвергался сквознякам и охлаждению. Для эффективного закисления ВЕГУРТа температуру подкисления следует поддерживать в течение 8-14 часов.

4.По истечении этого времени проверьте, не скис ли ВЕГУРТ, если нет, то продлите квашение на 2-3 часа, позаботившись о теплом помещении (если содержимое сосуда недостаточно теплое, можно поставьте сосуд в духовку, нагретую примерно до 40°C).

5. После подкисления поставьте емкость с ВЕГУРТОМ в холодильник минимум на 3 часа. Готов к хранению в холодильнике до 5 дней.

Любимые добавки, например, свежие фрукты, орехи, мед, добавляйте непосредственно перед употреблением. Подкисление VEGURTU в йогуртнице или другом устройстве – следуйте инструкциям производителя устройства.

Полезно знать

- лучший напиток для домашнего Вегурта – соевый напиток – бактерии хорошо размножаются, благодаря чему можно получить вкусный йогурт без лишних добавок

- напитки, то есть миндальный, кокосовый, овсяный, также подходят для Вегурту, но для получения нужной густоты добавьте растительный загуститель, например, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, пектин, агар. Количество загустителя зависит от многих факторов, поэтому стоит использовать готовые рецепты. Чем больше доля воды в составе, тем больше растительного загустителя нужно использовать.

- для получения Вегурта с большим содержанием белка можно использовать овощные напитки с большим количеством этого ингредиента (продаются в интернет-магазинах). . Чем выше содержание белка в напитке, тем выше плотность подкисленного овоща.