Живые бактериальные культуры для КРЕМ ЩЕКИ 0,5 г (1 флакон) Zakwaska - Vivo

ZAWASKA COD CREAM

_____________

УПАКОВКА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ содержит 2 флакона, мы продаем закваски как по две упаковки (1 коробка), так и поштучно (пол коробки).

Может случиться так, что закваску отправят без коробки (но обязательно с листочком).

_____________

Творожная закваска VIVO — закваска, предназначенная для производства собственного домашнего творога.

Благодаря этой закваске мы можем приготовить 1-3 литра молока, которое будет использовано ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛИВОЧНОГО ХЛЕБА.

Примечание - при приготовлении творога температура молока должна быть от 37 до 40°С. (а не 42°С, как в случае с йогуртом).

ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛОСТНОСТИ:

★ дневной рацион

★ для вся семья

Состав: мальтодекстрин, Lactococcus Lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus

Масса нетто: 1 флакон = 0,5 г.

1 флакона достаточно для подкисления 1-3 литров молока, которое пойдет на приготовление творога.

Закваски следует хранить при температуре от +2 до +8°С.

Возможный срок транспортировки при температуре до +30°С – до 10 дней.

Срок действия: 1 ноября 2023 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОК ДОМАШНИЙ из закваски

Для приготовления творога мы используем:

молоко пастеризованное 3,2% или непастеризованное молоко (от фермера)

2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

★ Нагрейте молоко до температуры 37°С-40°С.

★ Достаньте из холодильника флакон с закваской, заполните его наполовину теплым молока, встряхните флакон, чтобы перемешаться, вылейте содержимое в емкость с оставшимся молоком.

★ Оставьте для брожения.

Через 6–8 часов, когда молоко створоженного, приступаем к ГОТОВИНИЮ СЛИВОЧНОГО ТВОРДА.

★ Подготовьте водяную баню (=водяную баню), т.е. налейте воду в большой сосуд, нагрейте и доведите до кипения.

★ Поставьте на него сосуд меньшего размера с кислым молоком и нагревайте 3 минуты.

★ Снимите с посуды.

★ Оставьте на 30–40 минут. За это время отделится сыворотка (прозрачная жидкость).

★ Поместите все содержимое в мелкое сито (или дуршлаг, застеленный марлей, мы рекомендуем сита - можно приобрести в нашем магазине "Камелеона"). Таким образом мы отделим сыворотку от творога.

Сыр готов к употреблению сразу.

Употребить в течение 5 дней, хранить в холодильнике.

ВОЗМОЖНОСТИ ЗАКИСКИВАНИЯ МОЛОКА для творога:

• в йогуртнице
• в термомиксе - согласно инструкции к прибору
• в термомиксе - согласно инструкции к аппарату
• li>
• в кастрюле
• в банке
• в неметаллическом термосе
• в любом сосуде с крышкой.

Если используется кастрюля/банка/другой сосуд: после нагревания до 37°C и добавления закваски плотно укутайте сосуд одеялом или полотенцем и оставьте в тихом (без сквозняков) теплом месте для 6-8 часов.

Во время закваски – без перемешивания.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛИВОЧНЫХ ЩЕК НУЖНО:

2 сосуда (горшочка) – меньший и побольше, сито или дуршлаг

ГОТОВАЯ КРЕМ-ТРЕСКА

- можно хранить до 5 дней в холодильнике