КЕФИРНАЯ закваска/микрофлора кефирных грибов для приготовления домашнего кефира

1 флакон 0,5 г

С этой закваской получаем КЕФИР БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА, ЗАГУСТИТЕЛЕЙ, КОНСЕРВАНОВ , сухое молоко или красители.

Из этой закваски можно получить более густой или более жидкий кефир – в зависимости от способа приготовления.

Если хотим получить более густой кефир - приготовьте его по рецепту простокваши (ниже).

Если мы хотим более жидкий кефир - мы можем получить его, добавив КИСЛОЧКУ КЕФИРА в молоко, нагретое примерно до 22-28°С. и отставляем для брожения (подробное описание также ниже).

Упаковки производителя двухупаковочные, мы продаем их поштучно - так что вы можете попробовать все виды.

Иногда мы в одну упаковку кладем 2 разных флакона, иногда флаконы кладем без коробки, а в упаковке-заменителе, например авоське.

К каждой покупке прилагается листовка.

ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛОСТИ:

★ как элемент диеты для похудения

★ для людей всех возрастов, в ежедневном рационе

★ для детей и подростков 1–18 лет

★ для пожилых людей

★для людей, занимающихся спортом или имеющих повышенную физическую активность

★ для людей, проходящих лечение заболеваний

★ для людей после лечения, в период выздоровления

Состав: мальтодекстрин, микрофлора кефирных грибов

Вес нетто: 1 флакон = 0,5 г.

1 флакона достаточно для приготовления от 1 до 3 литров кефира

(причем каждую приготовленную порцию йогурта можно использовать как очередную закваску - до 2-3 раз)

Хранить закваски следует при температуре от от +2 до +8°С

Возможный срок транспортировки при температуре до +30°С — до 10 дней.

Срок годности: 04.03.2024

Срок годности: 04.03.2024 р>

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ (то есть густой кефир)

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОКА

Для приготовления йогурта мы используем: пастеризованное молоко (коровье, козье или растительное), свежеет.е. прямо от коровы. (после закипания, т.е. уваривания до температуры 70-80°С), УВТ (можно, но не рекомендуется)

Если используем молоко прямо от коровы - перед приготовлением йогурта их следует прокипятить, чтобы избавиться от всех нежелательных бактерий, которые могут помешать размножению культур бактерий йогурта.

Иногда пастеризованное молоко также требует предварительного кипячения и охлаждения.

Молоко UHT не рекомендуется, но можно использовать. Его не нужно заранее кипятить до 70-80°C.

Если мы используем растительное молоко - то это не йогурт, но его так обычно называют - молоко можно использовать магазинное (из картонной коробки) или приготовить его самостоятельно дома (например, миндальное молоко, кокосовое молоко, соевое молоко).

Состав такого молока очень разный и от каждого типа растительного напитка можно получить продукт, по консистенции схожий с молочным йогуртом.

Если в составе растительного молока нет сахара, его следует добавить, чтобы бактерии имели питание. Его добавляют (сахар/мед) после нагревания молока, перед добавлением закваски.

2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА

★ Приготовьте молоко, желательно 3,2%.

★ Нагрейте его до 37-42°С, проверяя температуру кухонным термометром.

★ Достаньте из холодильника флакон с Закваской, наполовину заполните его молоком температуры 37-43°С, встряхните флакон, чтобы перемешаться, вылейте содержимое в емкость с молоком.

★ Когда готовим йогурт в небольшой йогуртнице емкостью 1-1,5 литра – достаточно 1/2 флакона Закваски. Затем смешайте первую порцию в контейнере, отличном от бутылки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИННЕР КЕФИР

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОКА

Для приготовления йогурта мы используем: пастеризованное молоко (коровье, козье или растительное), свежеет.е. прямо от коровы. (после закипания, т.е. уваривания до температуры 70-80°С), УВТ (можно, но не рекомендуется)

Если используем молоко прямо от коровы - их следует кипятить перед приготовлением йогурта/кефира, чтобы избавиться от всех нежелательных бактерий, которые могут помешать размножению культур бактерий йогурта.

Иногда пастеризованное молоко также требует предварительного кипячения и охлаждения. p>

Молоко UHT использовать не рекомендуется, но его можно использовать. Его не нужно заранее кипятить до 70-80°C.

Если мы используем растительное молоко - то это не йогурт, но его так обычно называют - молоко можно использовать магазинное (из картонной коробки) или приготовить его самостоятельно дома (например, миндальное молоко, кокосовое молоко, соевое молоко).

Состав такого молока очень разный и от каждого типа растительного напитка можно получить продукт, по консистенции схожий с молочным йогуртом.

Если в составе растительного молока нет сахара, его следует добавить, чтобы бактерии имели питание. Его добавляют (сахар/мед) после нагревания молока, перед добавлением закваски.

2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕФИРА

★ Приготовьте молоко 2 или 3,2% (по рекомендациям производителя желательно 2%)

★ Подогрейте его до комнатной температуры, примерно 22- 28'С.

★ Достаньте флакон с Закваской из холодильника, наполовину заполните его молоком температуры 22-28'С, встряхните флакон, чтобы перемешаться, вылейте содержимое в сосуд с молоком. .

★ Плотно закройте сосуд и оставьте для брожения на 16-20 часов в месте без сквозняков. Более длительное подкисление сделает кефир более острым и кислым.

★ Готовый кефир (примерно полстакана) можно использовать для приготовления еще одного кефира (до 2-3 раз), затем использовать новый флакон.

ВОЗМОЖНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ЙОГУРТА:

• в йогуртнице (о примере сырной йогуртницы можно прочитать здесь - Biovin Sero-yogurt Maker)
• в термомиксе - согласно инструкции к прибору
• в кастрюле
• в банке
• в неметаллическом термосе
• в любой емкости с крышкой.

Если используется кастрюля/банка/другой сосуд: после нагревания и охлаждения молока до 37-42°С и добавления закваски, плотно укутайте сосуд одеялом или полотенцем и поставьте в тихое (без сквозняков) теплое место на 8 - 10 часов.

ПОСЕТИТЕ ДРУГИЕ МОИ АУКЦИОНЫ в категории НАТУРАЛЬНАЯ МЕДИЦИНА

Также предлагаем ТИБЕТСКИЙ ГРИБ - кефирное зерно для приготовления кефира.