Живые бактериальные культуры для веганов и вегетарианцев 2 г (2 флакона) Vegurt Starter - Vivo

Закваска для Вегурта – это закваска с пробиотическими бактериальными культурами. Благодаря ему вы легко сможете приготовить домашний веганский йогурт.

Закваска содержит 12 штаммов, составляющих сильную и разнообразную флору живых бактериальных культур.

Что такое Вегурт?

Вегурт — веганская альтернатива йогурту, обеспечивающая организм ценными живыми бактериальными культурами. Йогурт можно приготовить на основе растительных напитков (соевый, миндальный, кокосовый и др.).

Состав

мальтодекстрин, сублимированные штаммы бактерий: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus , Lactobacillus acidophilus (NCFM®), Lactobacillus paracasei (LPC-37), Bifidobacterium lactis (Bi-07), бифидобактерий лактис (BL-04), бифидобактерий бифидум, бифидобактериум, лактобак-рактер, лактобак-рактер, лактобак-я, пауза, лактобак-рактер, лактобак-эльсауса, лактобак-азобактерий, якобактерий, якобактерий. entosus, lactobacillus plantarum

Дополнительная информация

Хранить в сухом месте, в оригинальной закрытой упаковке, при температуре от +2 до +8°С в течение 12 месяцев. Беречь от света и доступа детей. Используйте все содержимое закваски сразу после открытия. Не храните закваски в открытой упаковке.

Вес нетто: 2 г – 2 флакона по 1,0 г

Способ приготовления овощ-йогурта на закваске для Вегурта

Закваска содержит 1 г лиофилизированных бактерий. Каждая предназначена для закваски от 1 до 2 литров напитка.

Ингредиенты для приготовления Вегурта:

- закваска для Вегурта

- соевый напиток

- емкость для брожения (кастрюля, банка, толстый изоляционный материал, йогуртница, термомикс

- кухонный термометр

1. Вымойте емкости и ошпарьте их кипятком.

- кухонный термометр

1. Помойте сосуды и ошпарьте их кипятком.

- кухонный термометр

1. р> < р>2.Нагреть напиток до температуры 38-42°С и добавить содержимое закваски.Способ подкисления: накрыть сосуд, например одеялом, при температуре 42°С в напиток добавить закваску. °С. Перед добавлением закваски проверьте температуру напитка (используйте пищевой термометр, например бесконтактный).

3. После внесения бактериальных культур тщательно укутайте сосуд толстым одеялом или полотенцем. Обеспечьте теплые условия подкисления, следя за тем, чтобы сосуд не подвергался сквознякам и холоду.Для эффективного подкисления ВЕГУРТа поддерживайте температуру подкисления в течение 8-8 часов.14 часов.

4.По истечении этого времени, проверьте, не скис ли ВЕГУРТ. Если нет, продлите брожение на 2-3 часа, заботясь о теплом помещении (если содержимое сосуда уже недостаточно теплое, можно поставить сосуд в духовку при температуре ок. 40°С).

5. После брожения поставьте емкость с VEGURTEM в холодильник минимум на 3 часа. Готовый продукт храните в холодильнике до 5 дней.

Добавляйте любимые добавки, например свежие фрукты, орехи, мед, непосредственно перед едой. Получение ВЕГУРТа в йогуртнице или другом устройстве – следуйте инструкциям производителя устройства.

Стоит знать

- лучший напиток для домашнего Вегурта – соевый напиток – бактерии хорошо размножаются, благодаря чему можно получить вкусный йогурт, без лишних добавок

- напитки, т. е. для Вегурта подойдет миндаль, кокос и овсянка, но для получения соответствующей густоты необходимо добавить растительный загуститель, например, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, пектин, агар. Количество загустителя зависит от многих факторов, поэтому стоит использовать готовые рецепты. Чем выше доля воды в составе, тем больше растительного загустителя нужно использовать.

- для получения Вегурта с большим количеством белка можно использовать растительные напитки с большим количеством этого ингредиента (доступны на сайте магазины). Чем выше содержание белка в напитке, тем выше плотность ферментированного овоща.