Бактериальные культуры для приготовления творога 2 г - Даниско

Приготовление творога в домашних условиях

Живые бактериальные культуры для приготовления домашнего творога, содержат лиофилизированные бактерии Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Lactococcus Lactis subsp. cremoris, Lactococcus Lactis subsp. Lactis biovar.diacetylatis, Leuconostoc mesenteroides ssp.Cremoris.

Закваска предназначена для приготовления творогав домашних условиях.

Состав

лиофилизированные бактерии из штаммов Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Lactococcus Lactis subsp. cremoris, Lactococcus Lactis subsp. Lactis biovar.diacetylatis, Leuconostoc mesenteroides sp. Cremoris.

Дополнительная информация

Следует хранить в холодильнике или морозильной камере.

Вес нетто

2г

Творог домашний

Один пакетик сычужного фермента (2 г) рассчитан на 2-5 литров молока.

1) Используйте от 2 до 5 литров жирного молока (3,2). % жирности или жирнее) пастеризованное или свежевыдоенное цельное молоко после сбора сливок.

2) Нагрейте молоко до 28-30°С, добавьте содержимое пакетика с бактериальными культурами и тщательно перемешайте с молоко. Кастрюлю с молоком отставьте в сторону, накройте тканью и оставьте на 8-10 часов.

3) Полученный творог нарежьте кубиками примерно 2х2 сантиметра, затем нагрейте на медленном огне (температура творога должна подняться не быстрее, чем на 1°С в течение 2 минут до достижения температуры 38°С. При нагревании творог осторожно помешивать деревянной ложкой.

4) После достижения температуры 38°С. снимите сосуд с огня и помешивайте 5 минут, затем процедите на хлопчатобумажную ткань (можно на дуршлаг). Можем повесить творог в платочке над раковиной или кастрюлей.

5) Процедив сыворотку, разворачиваем платок и оставляем готовый творог в холодильнике. Для получения лучшей формы творог можно прессовать, используя груз, превышающий вес полученного творога в два раза. Прессованный творог более долговечен, хотя, по мнению некоторых, менее вкусен.

Домашний творог содержит молочнокислые бактерии и хорошо переносится даже людьми с непереносимостью лактозы.

Почему стоит покупать экологические и натуральные продукты?

Продукция, представленная в нашем предложении, отличается высоким качеством благодаря тщательному отбору поставщиков. Мы хотим продавать проверенные, безопасные и полезные для здоровья продукты, которые не нанесут вреда вашему здоровью. Нам не нужны ГМО или искусственные красители, мы позаботились о том, чтобы у нас был широкий ассортимент продуктов без сахара, без глютена, а также предназначенных для кетогенной диеты.

Почему стоит покупать здоровую пищу, пищевые добавки и экопродукты?

• ✅безопасны для нашего здоровья,
• ✅подлежат контролю качества,
• ✅на их производство действуют жёсткие ограничения,
• ✅у них не может быть самой низкой цены - дёшево не значит ЗДОРОВО!