Управление инновационным экопродуктом питания

Тереза ​​Новогрудская

Монография «Управление инновационным экопищевым продуктом» адресована широкой аудитории, в том числе теоретикам и практикам менеджмента – производителям органических продуктов питания и экопереработчикам, а также студентам специальностей: Пищевые технологии и питание человека, Безопасность пищевых продуктов, технология производства, сельское хозяйство и потребители все больше осознают важность качества продуктов питания, которые они потребляют. «В монографии затронут важный вопрос, связанный с необходимостью параллельной заботы о качестве и экологичности пищевой продукции и сопутствующей продукции. методы производства Автор монографии взяла на себя амбициозную задачу, поскольку (...) она решила восполнить конкретный пробел исследований в этой области, попытавшись описать и объяснить механизмы и условия, позволяющие взглянуть на рассматриваемый вопрос со стороны. с точки зрения инноваций. Вопросы, поднятые автором, а также огромный объем знаний, содержащихся на страницах исследования, доказывают, что г-жа Тереза ​​Новогрудская, безусловно, является экспертом в теме, которой она занимается. Из обзора проф. Кандидат наук. Малгожата З. Вишневска «Проблему управления инновационными эко-пищевыми продуктами можно рассматривать как междисциплинарную исследовательскую парадигму, интегрирующую знания в области управления продукцией, инновационного менеджмента, экономики устойчивого развития и пищевого права. В монографии представлена ​​оригинальная модель совершенствования управления инновационным органическим пищевым продуктом. Комплексность модели заслуживает признания. Работа вносит несомненный вклад в науку управления в когнитивном и утилитарном измерениях. Модель совершенствования управления инновационными органическими продуктами питания на основе цикла PDCA имеет большую прикладную ценность для производителей». Из обзора профессора Томаша Киека

[Stamp,9788381021357,15.05.2024 12:04:11]