Соль для маринования Peklosal Pekla 720г Browin 410024

Домашнее мясное ассорти исключительно вкусное и обычно исчезает со стола в мгновение ока. Создавая новые рецепты и вкусовые композиции, не забывайте выбирать подходящий способ консервирования мясных продуктов. Благодаря этому мы сможем наслаждаться ими дольше и сделать их потребление безопасным для здоровья. Одним из таких эффективных методов консервации является использование поваренной соли. Каковы наибольшие преимущества его использования?

• Сохраняет микробиологическую безопасность – защитит ваши продукты от развития нежелательных микроорганизмов, главным образом Clostridium botulinum – ботулинических бактерий.
• Выводит наружу естественный цвет мясных продуктов - вы можете легко и эффективно защитить ваши продукты от потери естественного и аппетитного красно-розового цвета.
• Для сухого и мокрого копчения - вы выбираете наиболее удобный способ консервации мяса.< /li>
• Простота в использовании – на упаковке вы найдете краткую и понятную инструкцию по применению.
• Безопасно для здоровья – продукт соответствует всем нормам безопасности.

Что такое маринованная соль, также известная как маринованная или маринованная соль? Это не что иное, как смесь нейодированной вываренной поваренной соли и нитрита натрия (нитрита). Соль для маринования предохраняет мясо от потери естественного красно-розового цвета и, прежде всего, защищает продукты от развития нежелательных микроорганизмов, в первую очередь ботулинических бактерий. Он также ускоряет превращение нитритов в оксид азота, улучшая цвет мясных продуктов. Это также отличный стабилизатор. Использование соли для маринования также позволит осуществлять дальнейшую обработку мяса, например, в процессе копчения, сушки и созревания.

Большее количество соли для маринования означает, что вы сможете готовить вкусное мясо и мясное ассорти в течение более длительного времени или в больших количествах - без необходимости покупать еще одну упаковку.

Как использовать при приготовлении 1 кг мяса:

Мокрое вяление: на 1 л холодной воды добавьте 58-65 г соли для маринования, добавьте 4 г сахара и любимые специи. Выдержите мясо в маринаде 7-14 дней в холодильнике.

Сухое вяление кусков мяса: натрите мясо 18-25 г поваренной соли и любимыми специями. Выдерживать в холодильнике 3-7 дней, учитывая, что наилучшие результаты достигаются при соблюдении правила: 1 см толщины мяса = 1 день вяления.

Сухая посолка мяса для колбас: на 1 кг фарша добавьте 13-17 г посолки и любимые специи. Готовую смесь оставить в холодильнике на 1 день.

Состав: нейодированная соль, антислеживатель: E536, нитрит натрия (0,6%).