Заказы, размещенные до субботы, будут отправлены в четверг, потому что мы хотим, чтобы вы всегда наслаждались свежими продуктами.

ЗАквашенный ржаной хлеб - ХЛЕБНАЯ СТАНЦИЯ «БОЧНЯК»

Вес: 1200 г

ЗАквашенный ржаной хлеб БЕЗ дрожжей, сахара, разрыхлителей и усилителей вкуса

Начинка хлеба может содержать кунжут, подсолнечник, семена льна, черного тмина или тыквы.

Вид начинки зависит от наличия и выбирается случайным образом.

Состав: мука ржаная типа 720, вода, закваска (мука ржаная типа 720, вода), соль Клодавская

Пищевая ценность в 100 г: (без посыпки)

• Энергетическая ценность: 1397кДж/327ккал
• Жиры: 1,7 г
• Углеводы: 77,4 г
• Клетчатка: 6,4 г
• Белки: 5,9 г
• Соль: 1,2 г

Может содержать: кунжут, семечки подсолнечника, льна, черного тмина, тыквенных семечек (хлебная начинка).

Хлеб не содержит семян.

Хранить в сухом и проветриваемом месте. Срок службы: минимум 7 дней.

Хлебная станция «Бохняк» создана людьми, для которых выпечка – это больше, чем просто работа.

Мы выпекаем хлеб высочайшего качества из химически нестандартизированной муки с небольшой мельницы в Цехановце. Во времена, когда хлеб готовится быстро, дешево и с большой дозой улучшителей, разрыхлителей и стабилизаторов, мы руководствуемся простотой и натуральностью.

Наш хлеб выдерживается и маринуется в три этапа по 18 часов. Благодаря этому наш хлеб намного полезнее, не крошится и остается свежим гораздо дольше.

Подводя итог, наша хлебная выпечка изготовлена с вниманием к ингредиентам высочайшего качества (уже на стадии муки),

на основе старинных рецептов и мышления о хлебе как о повседневном, простом, вкусном и, прежде всего, полезном продукте,

который сопровождает нас каждый день на протяжении всей нашей жизни. живет.

Что это за закваска?

С момента основания нашей пекарни всю нашу выпечку мы готовим только на закваске, без добавления пекарских дрожжей.

Пекарские дрожжи — это отборный штамм грибов, используемый для быстрого брожения теста. Закваска – это совокупность различных грибков и полезных бактерий из разных источников (вода, воздух, мука, руки, деревянная ложка и т. д.). Закваска меняется, это живой организм.

Нам нужно гораздо больше времени, чтобы тесто на закваске поднялось. Хлеб вознаграждает за это долгой жизнью и свежестью. Выпечка на закваске имеет более насыщенный и сложный вкус. Помимо вкуса, стоит обратить внимание и на полезные свойства выпечки на закваске.

Магия? Нет, это «только» благодаря правильному обращению с мукой и водой.