Чай зеленый Gunpowder 250г Bio-Flavo

Зеленый чай получают из куста Camellia sinensis, растущего в Китае.

Существует множество видов зеленого чая. чай и каждый из них имеет свой специфический вкус, аромат и даже цвет. Самый известный из них – Порох. В некоторых странах заваривание чая — это настоящая церемония с гейшами, например, в Японии, а в Китае искусство заваривания гунфу-ча постепенно исчезает.

Благотворное влияние употребления зеленого чая на организм человека

Чайные листья содержат много питательных веществ, но прежде всего теин (форма кофеина), который оказывает стимулирующее действие, т. е. учащает сердечный ритм. , увеличивает скорость обмена веществ, улучшает концентрацию внимания, рефлексы, уменьшает сонливость, улучшает настроение. Чай предотвращает кариес (содержание фтора), заболевания сердца и системы кровообращения, атеросклероз, развитие глаукомы. Он также обладает мочегонными свойствами.

Вещества, скрытые в листьях зеленого чая.

Напиток из чайных листьев обладает многими ценными свойствами. Он содержит множество биологически активных соединений и питательных веществ, таких как пуриновые алкалоиды (теин, который является формой кофеина), аминокислоты, липиды, некоторые витамины, такие как С, А, Е, К, группы В. Также имеются макроэлементы, такие как калий, кальций, магний, алюминий, марганец, железо и некоторые микроэлементы, такие как селен и фтор. Но прежде всего важны фенольные соединения (полифенолы), большинство из которых — живительные катехины, являющиеся сильными антиоксидантами.

Полифенолы и их чудесные свойства

К полифенолам относятся:

• Фенилкарбоновые кислоты

– галловая кислота – обладает антиоксидантными свойствами

• Флавонолы;

- кемпферол со спазмолитическим, противовоспалительным, противоаллергическим, противогрибковым действием

- кверцетин с противовоспалительными свойствами, противовоспалительным -атеросклеротические, антитромботические, противоаллергические

- мирицетин с противораковыми, антиатеросклеротическими свойствами

• Флаванолы (которых до 30-40%) в сухом веществе):

- катехины, например эпикатехин, эпикатехин галлат, но большинство из них – эпигаллокатехин галлат, который является гораздо более сильным антиоксидантом, чем витамины С и Е – они оказывают действие как упоминалось выше, но также снижают уровень холестерина ЛПНП, обладают антимутагенными свойствами, снижают кровяное давление, помогают бороться с ожирением, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, поддерживают борьбу с диабетом, ускоряют сжигание жира.

Использование чая на кухне и не только

Зеленый чай заваривают при температуре 65-80°С в течение 3-4 минут из расчета 1 г сухого чая на 100 мл воды. Можно также заваривать его дальневосточным методом, т. е. недолго заваривать в течение полминуты, но таким же количеством воды заливая 3-5 г травы. Затем вы можете заваривать еще 3-4 раза, каждый раз примерно на десять секунд дольше. Первый настой обладает стимулирующими и освежающими свойствами, а последующие – успокаивающими и расслабляющими. Некоторые рекомендуют первый настой слить, так как он может содержать много примесей. Зеленый чай широко используется в косметологии для изготовления бальзамов, кремов, тоников и даже парфюмерии.