☘️ Зеленый чай Матча Japan Style 200г Bio-Flavo

✳️ Чай Матча — это порошкообразный зеленый чай, полученный из кустов Camellia sinensis, которые за 2-3 недели до основного сбора укрывают циновками, чтобы уменьшить воздействие солнца.

✳️ Полученные таким способом листья производят больше аминокислот, давая более сладкие и ароматные настои.

✳️ Чай Матча обладает многими ценными свойствами, схожими с настоем зеленого чая.

✳️Поэтому, как и он, он содержит множество биологически активных соединений, таких как алкалоиды, аминокислоты, липиды, фенольные соединения, которые являются сильными антиоксидантами.

☘️Химический состав и свойства настоев чая Матча Био-Флаво

❇️Чай Матча содержит определенное количество витаминов С, А, Е, К и витаминов группы В, что доказывает его высокий антиоксидантный потенциал, поддерживая иммунная, сердечно-сосудистая и нервная системы.

❇️ Также имеется большое количество минералов, таких как калий, кальций, магний, алюминий, марганец, селен, железо, фтор, последний из которых поддерживает борьбу с кариесом. .

❇️ Но прежде всего теина и кофеина здесь больше, чем в других чаях. А еще они учащают сердцебиение, увеличивают скорость обмена веществ, улучшают концентрацию и рефлексы, уменьшают сонливость.

❇️ Зеленый чай Матча поддерживает работу почек и печени.

❇️ Высокое содержание пищевых волокон поддерживает борьбу с ожирением.

☘️Полифенолы в чае матча и их свойства

✴️ 1. Фенилкарбоновые кислоты; галловая кислотас антиоксидантной активностью

✴️ 2. Флавонолы;

а. кемпферолобладает:

• противовоспалительным
• спазматическим
• противоаллергическим
• противогрибковым действием< /li>

б. кверцетин с

• противоаллергическим
• противовоспалительным
• антитромботическим
• антиатеросклеротическим

c. мирицетин с:

• противораковым
• антиатеросклерозом

✴️ 3. Флаванолы;

аа. катехины, большинство из которых представляют собой галлат эпигаллокатехина, очень сильный антиоксидант:

• снижают уровень холестерина ЛПНП
• обладают антимутагенными свойствами
• противовоспалительное;
• снижает артериальное давление;
• помогает бороться с ожирением;
• предупреждает сердечно-сосудистые заболевания (обладает противоатеросклерозным действием);
• поддерживает борьбу. против диабета
• ускоряют сжигание жира.

☘️Способ приготовления чая матча

☕Чай матча заваривают с помощью набора; бамбуковая ложка (тясяку), венчик (тясэн) и керамическая миска (матчаван).

☕ Примерно половину чайной ложки порошка залейте водой температуры 70–80ᵒC.

☕ Затем раствор взбиваем венчиком около 30 секунд.

☕ Получаем напиток с светло-зеленой пеной, который лучше пить сравнительно быстро.

☕ Однако , применение этого чая на кухне сегодня гораздо шире; Из матча можно приготовить вкусное печенье, добавить его в торты, приготовить вкусное мороженое, коктейли или зеленые смузи.