Копчена тріска яблуня КЛ 08 1кг

Щепа коптильная яблоня KL 08 1кг

Щепа коптильная для копчения и гриля - натуральная, яблоня, вес 1кг, класс 08

Безопасны – не содержат пропитывающих и консервирующих соединений, благодаря оптимальному содержанию воды <11% устойчивы к плесени и грибкам. Универсальность: древесная щепа подходит как для копчения, так и для приготовления на гриле. Они идеально подходят для коптильных камер старого типа, дымогенераторов и коптилен с камином. Натуральность – используя древесину яблони, вы придаете неповторимый аромат и глубокий вкус всем блюдам, приготовленным на гриле и копчении, и естественным образом продлеваете срок их хранения. Хорошие свойства - высококачественная щепа средней фракции, производится из древесины яблони (100%) из экологически чистых районов и не содержит пылящих фракций. Идеально подходит для рыбы и свинины – яблочная щепа идеально подходит для копчения блюд из рыбы и свинины. Если вы цените здоровую кухню и заботитесь о том, какая еда окажется на вашей тарелке – для вашей кухни идеально подойдут натуральные щепки из высококачественной яблоневой древесины. Родом из Польши, из экологически чистых мест, изготовлены из 100% натуральной древесины, не содержат пылящих фракций, пропиток и консервирующих составов. Это специально измельченная фруктовая древесина, которая идеально подходит для копчения и приготовления на гриле. За счет сохранения однородности щепы легко поддерживается постоянная температура во время горения. Дым от горящей щепы глубоко проникает в блюдо, придавая ему соответствующий аромат и золотисто-коричневый цвет. Копчение пищи с использованием древесной щепы имеет множество преимуществ, среди которых: улучшение вкусовых и визуальных качеств блюд, увеличение долговечности продуктов за счет сохранения дыма и снижения влажности продукта.Особенно хорошо изделие из древесины яблони подойдет при приготовлении блюд из рыбы и свинины.

Как использовать:

Приготовление на гриле: положите двухсантиметровый слой древесной щепы вокруг тлеющих углей — не кладите их прямо на огонь, потому что они сразу же сгорят. Накрывайте гриль крышкой сразу после того, как положите на него продукты.

Время жарки – от 20 до 60 минут (в зависимости от размера и вида приготавливаемого мяса). Нежное мясо, например курица, не требует много времени. Они будут готовы примерно через час-два (в зависимости от размера). Однако для свинины или говядины требуется больше времени. Коптить будет проще, если замочить щепу в воде или другой жидкости (например, в пиве:...), а затем положить ее возле камина, желательно в дымогенераторе (чтобы предотвратить ее быстро горит).

Кушение: в зависимости от типа вашей коптильни положите щепу на специально предназначенный для этой цели поднос или вокруг камина — не кладите ее непосредственно на источник тепла, так как она сразу же сгорит.

В зависимости от температуры различают следующие способы копчения: Холодное копчение при температуре 8 – 25/30℃, вызывает сильнейшее высыхание копченостей, требует длительного времени и в то же время большего расхода древесной щепы, но готовые изделия наиболее прочны и пригодны для длительного созревания.Теплое копчение при температуре 25/30 – 60 ℃, этим методом коптят преимущественно пропаренные и приготовленные продукты.Горячее копчение при температуре 40 – 60 ℃. 90 ℃, как видите, при этом виде копчения используется теплое копчение, а в конце процесса мясо поджаривается в коптильне.

Чипсы следует хранить в сухом, прохладном месте.

Тип яблоня Весы 1 кг Страна происхождения Польша Сорт