Чипсы высочайшего качества!

Копление щепы KLON KL-02/10L (5x2L) GRILLPAL

Код: 1624-10

Кленовая щепа для курения дает легкий дым и придает сладковатый вкус и аромат. Продукты, прокопченные таким дымом, приобретают золотистый цвет. Они идеально подходят для домашней птицы.

Характеристики щепы для копчения:

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

• EAN: 5905658056247

• Марка: Grillpal
• Порода древесины: Клен
• Крупка: Класс 02 (1–3 мм)
• Вместимость (л): 10
• Влажность (%): 10
• Вес (кг): 2,5
• Глубина (см): 32,5
• Ширина ( см) ): 16,5
• Высота (см): 24
• Применение: Для птицы, свинины, говядина, рыба.

✅  Приложение

Чипсы используются для копчения и приготовления на гриле. Они идеально подходят как для традиционных коптилен с камином, так и для электрических коптилен с дымогенератором.

Щупа класса 02 (1-3 мм) и класса 04 используется, например, в дымогенераторах «Борняк».

Щипцы класса 04 (3-5 мм), можно смешивать с классом 08 и классом 10, для дымогенераторов Grillpal®, Бровин, Фазанио или Даймбокс и т. д.

Чупа класса 08 (6-8 мм) предназначена для дымогенераторов Grillpal®, Browin и Dymbox и т.д.

Чупа класса 10 (9-12 мм) предназначена для дымогенераторов Grillpal®, Browin, Fasanio и Dymbox и т.д.

Для дымогенераторов Grillpal® и Dymbox используется смесь древесной щепы класса 08 и 10.

✅  Курение – как использовать

15-45 мл щепы на 1 кг мяса. В зависимости от типа коптильни и дымогенератора в дымогенератор засыпают щепу. В старых моделях коптильней, оснащенных только специальным поддоном для горения дров, в эту емкость ссыпают щепу. НИКОГДА не ставьте непосредственно на источник тепла, так как он быстро сгорит.

✅  Гриль – как использовать

Распределите слой толщиной 2 см вокруг тлеющих древесных брикетов или древесного угля. НИКОГДА не выливайте непосредственно в огонь, поскольку они быстро сгорят. Накройте гриль. Время жарки: от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса, колбасы, сыра и т.п.).

✅  Виды и классы чипсов Grillpal (толщина)

• Ольха-бук (50/50): класс 02 (1-3 мм), 08 (6-8 мм), 10 (9-12 мм) 
• яблоня: класс 02 (1-3 мм), 04 (3–5 мм), 08 (6–8 мм), 10 (9–12 мм)
• ольха: класс 02 (1-3 мм), 08 (6-8 мм), 10 ( 9 -12 мм)  
• вишня: класс 02 (1-3 мм), 04 (3-5 мм) ) , 08 (6-8 мм), 10 (9-12 мм) 
• бук: сорт  02 (1–3 мм), 08 (6–8 мм), 10 (9–12 мм)
• < б >слива: класс 02 (1-3 мм), 04 (3-5 мм), 08 (6- 8 мм), 10 (9-12 мм)
• дуб: класс 02 (1-3 мм), 04 (3–5 мм), 08 (6–8 мм), 10 (9–12 мм)
• клен: сорт 02 (1-3 мм), 04 (3-5 мм), 08 ( 6–8 мм), 10 (9–12 мм)

✅  Упаковка и экономика покупок

Вся наша щепа доступна в упаковках:

• 2 литра (500 г) – авоськи
• 5 литров (1,25 кг) – пластиковая тара
• 10 литров (2,5 кг) - Демонстрационный картон (5 пакетов по 2 литра)
• 60 литров (15 кг) - мешок
• 495 кг (на поддоне 33 мешка) размеры поддона длина/ширина/высота 120х80х220, масса брутто с поддоном 515 кг

Чем больше упаковка, тем ниже цена за литр или кг щепы.

✅  Качество – Сертификаты

Производимая нами щепа имеет положительные отзывы:

• Государственная санитарная инспекция
• Государственный институт гигиены
• Институт мясожировой промышленности

Древесина, из которой мы производим щепу, тщательно сортируется (утилизируется) и соответствует стандартам качества:

• PN-91/D-95018
• PN-92/D-95008

Параметры коптильных щепок указаны в заводском стандарте NZ-1/ZW/2016.

Качество производства и хранения щепы контролируется на постоянной основе.

Древесина, которая является основным сырьем для производства древесной щепы. Его получают из экологически чистых лесных участков, находящихся в ведении организационных подразделений Гослеслесхоза.

Дымящаяся щепа подвергается сушке при температуре около 600°С, что исключает появление спор плесени и грибков, а также микроорганизмов, находящихся в обрабатываемой древесной массе.

Чипсы как специи — в зависимости от породы дерева, из которого они были получены, одни больше подходят к свинине, другие — к рыбе, третьи — к птице или сыру. Дым от сгоревшей щепы глубоко проникает в изделие, придавая ему аромат и цвет, соответствующие породе используемой древесины. Вид щепы оказывает существенное влияние на конечный вкус копченого продукта, а наибольшее удовольствие доставляет смешивание разной щепы, т.е. составление собственных рецептов.

Для копчения используйте щепу от ЛИСТЫХ ДЕРЕВЬЕВ, БЕЗ КОРЫ. Единственным исключением является можжевельник, который следует использовать в умеренных количествах. Древесная щепа используется для сгущения дыма в коптильной камере, а тип древесины, используемой при копчении молотой древесины (щепы), влияет на цвет и органолептические характеристики продукта.

Чипсы также являются отличным продуктом для гриля и дают конечный результат, аналогичный копчению.