– Журнал BBC Good Food

Супы совершенно уникальные. Это очень удобная еда, способная удовлетворить аппетит каждого, независимо от возрастной группы, и подходящая для любого случая. Есть супы, которые можно приготовить быстро, есть супы, которые требуют медленного приготовления, есть летние и зимние.

Энни Белл представляет более 100 проверенных рецептов, вдохновленных

обильное разнообразие, а также легкость, с которой супы можно улучшать и импровизировать, что характерно для супов. Эти рецепты покажут вам, как лучше всего использовать приобретенные вами продукты.

Вы научитесь готовить известные и популярные супы, например, песту, куриный суп с макаронами, томатный суп и буйабес, или питательные итальянские и ближневосточные супы, например зеленый минестроне с мятно-миндальным песто или суп из баранины. с тыквой и арахисом, очень близкими к гуляшу.

Энни ломает устоявшиеся стереотипы приготовления супов, таких как запеченный французский луковый суп или пирог-чаудер, и обогащает блюда небольшими вкусными добавками, которые превращают простое угощение в элегантный ужин. Рецепты охватывают все времена года: от питательных зимних супов до свежих летних холодных супов, таких как гаспачо, или чего-то более оригинального, например, сирийского зернового супа, супа из баклажанов карри с огуречной раитой или русского вишневого супа.