Пекель колбаса обыкновенная на 2 кг мяса
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 99983
Оплачивая «Пекель колбаса обыкновенная на 2 кг мяса» данный товар из каталога «Соленая соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Лекарство от обычной колбасы на 2 кг мяса
Бренд: Browin
Код товара: 410014
<р>Селитра со смесью трав и специй Идеально подходит для приготовления паровых и копченых колбас.
Благодаря копчению мясо сохранит аппетитный цвет и будет микробиологически стабильным.
Содержащиеся в смеси травы и специи придают ей превосходный вкус и неповторимый аромат.
Рецепт обычной колбасы
Приготовьте:
600 г лопатки,
500 г свиной шеи,
400 г бекона,
200 г бекона,
200 г говядины,
100 г свиной корейки,
100 мл воды,
1 пачка маринованных Колбаса,
свиные кишки.
Шейку, лопатку и поясницу измельчить на мясорубке диаметром 12 мм. Сало и сало измельчите при помощи мясорубки с ячейкой 8 мм. Дважды измельчите говядину, используя самую мелкую сетку. Добавьте к говядине 100 мл холодной воды и месите ее до появления белой кашицы. Затем соединить все виды мяса, добавить 1 упаковку рассола и тщательно вымесить. Уберите в холодильник на 24 часа.
За 20 минут до того, как достать мясо из холодильника, подготовьте свиные кишки. Тщательно промойте их и оставьте в теплой воде.
Достаньте мясо и немного помесите, затем попробуйте и при необходимости приправьте по вкусу. С помощью начиночной машины наполните кишки (достаточно плотно, но позволяя колбаскам скручиваться и придавать им форму). Оставьте колбасу сохнуть примерно на 1-2 часа при комнатной температуре. Предпочтительно в подвешенном положении, например, на подставке для мяса. После подсушивания переложите колбасу в коптильню и коптите при температуре 50-60°С в течение 1,5 часов (до золотистого цвета). По истечении этого времени ошпарьте колбасу в воде температурой 75°С около 15 минут (отрежьте фрагмент и проверьте, не ошпарился ли продукт).
Состав: каменная соль нейодированная - хлорид натрия (NaCl), смесь трав и специй (чеснок гранулированный, перец черный, майоран, мускатный орех, перец красный острый), нитрат калия (Е252). Вес нетто: 65 г Хранить в сухом и затененном месте. Продукт может содержать следы горчицы, сельдерея, сои, кунжута, глютена и орехов.