AGAR AGAR 500G Гелеутворююча речовина SWOJSKA PIWNICZKA

5902751321180

Агар-агар - білий порошок, отриманий в процесі переробки червоних водоростей (морських водоростей) природного походження. Червоні водорості в природі ростуть на морських скелях біля узбережжя Японії на глибині до 30 метрів і виловлюються спеціальними гачками з берега або водолазами. Зібрані водорості піддаються впливу сонячного світла і в цьому процесі вони висихають і біліють, потім висушені водорості кип'ятять до отримання гелевої структури, яка після висихання формується в блоки. Потім блоки кілька разів заморожують і розморожують, через що напівфабрикат втрачає свій специфічний смак морських водоростей і солоної води, на більш пізньому етапі виробництва переробляється в відомий нам порошок, який і використовується на кухні як гелеутворювач. Агар-агар має вищу гелеутворюючу властивість, ніж желатин тваринного походження. відмінно розчиняється в гарячій воді і набуває гелеутворюючих властивостей після охолодження. Підходить для виробництва цукерок, желе та супових соусів.

Желююча здатність агар-агару становить 1 дкг/1 літр води. 

Параметри

• МАСА НЕТТО:: Вага нетто: 500 г
• ІНГРЕДІЄНТИ:: АГАР АГАР li>
• КРАЇНА ПОХОДЖЕННЯ:: ІТАЛІЯ
• Надіслати на Empik Marketplace: 1
• Клас логістики EmpikPlace : без класу логістики
• КОНСЕРВАНТ:: продукт без консервантів
• ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ НА 100 г: : Енергетична цінність : 720 кДж/172 ккал
• ЖИРИ:: Жири: менше 0,1 г, включаючи насичені жирні кислоти: 0,0 г
• ВУГЛЕВОДИ:: Вуглеводи: 0,4 г, включаючи цукор: 0,0 г
• БІЛКИ:: Білки: менше 0,1 г
• СІЛЬ:: Сіль: 0,0 г
• КЛІТКОВИНА:: Клітковина: 86,0 г
• КРАЩЕ ВИКОРИСТАТИ ДО КІНЦЯ:: Термін придатності до кінця: 04/2027