Агар e 406 Liniaplus 250G желатин для веганів
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 77
Просматривая «Агар E 406 Liniaplus 250G Желатин для веганов» данное изделие из «Желирующие агенты и загустители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Agar -Agar 250 G E406
Перейдіть до навігації для пошуку
yōkan, традиційні японські солодощі, приготовані з використанням агару
агарового гелю в лабораторії
агароносначальницької речовини, головного інформатора, є чоловіком, що належить до цукрози, що належить до чоловіка. Агар-агар у холодній воді набрякає, в той час як він добре розчиняється у воді при температурі приблизно 90-100 ° С і твердне, створюючи тип гелю при 40-50 ° С. Гель напруги плавляє після повторного нагрівання до 90-100 ° С [2]. Це явище є прикладом фазового гістерезису, твердого тіла. Різноманітним агаром із слабшими властивостями гелю є агароїд .
Агар-агар виготовляється з Крассонорости (Родофіта), витягнутих переважно на узбережжі Японії (часто отримується з підводних плантацій). Зростання виробництва агар-агару в даний час спостерігається через зростаючий попит [3].
Зміст
1 шкіра
2 язик також
6przypisy
7bibliography
<2> композиціяАгар містить приблизно 90% полісахаридів - вони частково пов'язані з сіркою та іншими. Основними цукровими інгредієнтами цих сполук є: агароза (близько 70%) та кислий агарокін. Загальний вміст залишків сірчаної кислоти становить 0,3-5%. Загалом, композиція є змінною і залежить від походження сировини.
Агар для бактеріологічних цілей повинен відповідати особливим вимогам чистоти, визначених вимог щодо згортання та температури плавлення, значень рН та міцності тиску. Карликова плоть, що росте на підводних скелях у морі на глибину 30 м, витягуються водолазами або відповідними гачками та мережами, промиваються солодкою водою і влітку складають на сонці для висихання та відбілювання. Цей процес повторюється кілька разів. Взимку плоть піддається подальшій обробці. Висушену готують у воді для отримання безперервної товстої рідини, яка очищається від білків та інших речовин, діючи з розведеними кислотами та активованим вуглецем. Після стікання утворюються блоки, які потім нарізають тонкими пасма. Видалення солі та води здійснюється вільно замерзанням (натуральним або штучним) та розморочкою сировини, зрештою, очищена агар сушиться і надає комерційну форму. Щорічне світове виробництво становить кілька мільйонів тонн [4].
Використання
як висока набрякла речовина використовується як м'яко проносне, що діє в результаті набряку їжі в кишечнику. Солодощі (наприклад, пташине молоко, желе, джеми) та інші домашні та промислові харчові продукти, у фотографії (у виробництві фоточутливих емульсій), хімії (в електролітичних клавішах, в гальванічних клітинах), аптеки (як гуркіт, гурінг та поломка таблетки), косметика. Нейтральний фундамент для середовища, на якій бактерії в мікробіологічних лабораторіях та культура in vitro в біотехнологічних лабораторіях вирощують. Тільки деякі бактерії моря та ґрунту можуть розповсюдити його [2].
Безпека використання в харчових продуктах [Редагувати | Редагувати код]
Агар, споживаний у звичайних кількостях, нешкідливий [6]. Вважається безпечним додаванням їжі, позначеним числом E406 та