Альбумін / подрібнений яєчний білок Gallia 1 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 6
Оплачивая «Альбумін / подрібнений яєчний білок Gallia 1 кг» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Зневоднений яєчний білковий порошок можна додавати до свіжих або заморожених яєчних білків у кількості від 2 до 5% від кількості яєчного білка.
Таким чином, зневоднений яєчний білковий порошок запобігає перетворенню яєчних білків. зернистий, що забезпечує ідеальну консистенцію кожного разу.
Порошок яєчного білка ідеально підходить для збивання яєць, безе і навіть нуги.
Зневоднений яєчний білок має сильні властивості піни. перед використанням необхідно зволожити.
З цією метою ви повинні дотримуватися певної дози під час зволоження яєчного білка Gallia:
150 г/л води для мусів і гладень
160 г/л води для кондитерських виробів
p>
75 г/л води для зволоження макарунів і мигдальних печей
Продукт +:
Чудова фіксація
Запобігає зернистості яєчного білка
Упаковка: ящик 1 кг
Інгредієнти: пастеризований сушений яєчний білок, стабілізатор : ксантанова камедь (E415), наповнювач:
триетилцитрат (E1505) )
Зберігання: у сухому місці, подалі від джерел тепла.
Рекомендоване дозування : від 2 до 5% по відношенню до кількості яєчних білків.