альбумін білок курячий 100% сертифікований 100 г

колір: білий до кремового та кремово-бежевий, однорідний по всій масі, в клас B

допускається невелика неоднорідність кольору

консистенція: допускається розсипчастий порошок, грудки та грудочки, які легко розсипаються при розтиранні пальцями, клас B допускає кілька спечених частинки діаметром понад 0,5 мм.

Смак і запах: властивий вмісту сухих яєць, без стороннього присмаку і запаху, допускається злегка незвичайний у класі В.

Фізико-хімічні Вимоги:

вміст води,%, не більше: 8 для класів А і В

розчинність у розрахунку на суху речовину,%: 92 клас А, 88 клас В індекс піноутворення білки виражені в мм стовпа піни, не менше: 90, індекс стійкості піни білка сорту р., виражений об’ємом витоку через 2 години в см3, не більше: 280 клас А, 300 клас Б

Продукт повинен відповідати вимогам Регламенту ЄС 853/2004 від 29 квітня 2004 р. - щодо детальні правила гігієни для харчових продуктів тваринного походження

вміст молочної кислоти: макс. 1000 мг/кг сухої речовини Вміст 3-ОН масляної кислоти: не більше 10 мг/кг сухої речовини

Пакет із фольги закритий зав’язаним паперовим мішком або з багатошаровою фольгою

Вага нетто - 1 кг

Кожна одиниця упаковки забезпечена етикеткою, що містить наступну інформацію: назва продукту, склад, назва та адреса виробника, маса нетто, мінімальний термін придатності, дата виробництва, умови зберігання, номер партії. Упаковка з фольги, виготовлена ​​відповідно до Регламенту ЄС № 10/2011 від 14 січня 2011 року про пластикові матеріали та вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами.