силос і бродіння

Олександр Барон

• Рік публікації: 2016
• Тип обкладинки: жорсткий
• Автор: Александр Барон
• Умова: видимі сліди використання
• ISBN: 9788376428390
• Розмір: 21 см х 27 см x 2.2см
• Номер видання: -
• Серія: -
• Кількість сторінок: 238
• Вага: 0,83 кг
• Індекс: -
• tin: t06252569

Силаж - розмита на передній панелі: захоплююча історія про те, як барон принизує бродіння. І завдяки цьому, світ стає смачнішим і здоровішим! Maciej Nowak, кулінарний критик, починайте експериментувати і ставати частиною тріумфального повернення бродіння! Сандор Еллікс Кац, автор бродіння мистецтва Четверта сторінка: мариновані лимони у копченій солі? Ферментована капуста в йогурті з ялівцем? Мацинний грейпфрут -ревінь у медонові? Ферментовані гарбузи в метелику з часником? Ви навіть не очікуєте, що ще можна помістити в банку! Оригінальні рецепти барона Олександра для легкого, швидкого та оригінального силосного посуду: сорбет від ферментованої дині з шавлією, редькою в чорній сіллю та гарбузовому крему в метелику. Традиційні страви в новій композиції - Бігоси з огірків, суп із закваски з закваскою або фаршировану капусту в листках капусти. Непереборні комбінації, гарантований ефект. І крім того - природний, здоровий і смачний. Олександр Барон - харизматичний шеф -кухар добре відомого Варшавського ресторану Solec 44. Він зробив свій перший силос ... випадково. Сьогодні він є найкращим експертом з бродіння в Польщі і запрошує нас до експериментів із звичками польського піднебіння. Blurby: Практичний посібник, який обговорює прості методи підготовки смачного та здорового силосу. Важливий не тільки для польського, але і з усього світу. Сандор Еллікс Кац, автор «Мистецтво бродіння», кислий смак є найбільш характерним для польської кухні, але знання маринованих овочів, фруктів та крупи, а також про створення оцту - це області, дещо забуті в нашій кулінарній традиції. Хоча ми навіть не можемо уявити собі життя без квашеної капусти та огірків, Олександр Барон може уявити набагато багатше життя ... він виявляє унікальний, дивовижний і просто гарний силос, адже смак є частиною естетики. Він має надзвичайний контакт з історією, забули кулінарні знання та мистецтво, що десь випарувало, але все -таки якось плавав між нами в повітрі. Сьогодні вони повертаються до нас як щось нове. Д -р Хаб. Джарослав Дюмановський, професор університету Ніколауса Коперника

Пояснення стану: видимі сліди використання

Книги з незначними ознаками використання, які не впливають на вміст і не перешкоджають читанню (незначні бруд, вигини, підкреслення, підпис, інші).