НАБІР МІСТИТЬ:

2x Al'Fez Lebanese Falafel Vege 150 г

Фалафель — одна з найпопулярніших вегетаріанських і веганських страв на Близькому Сході, яка готується з нуту, трав і спецій, проста, але смачна страва.

Фалафель зазвичай подають у пітті або плоском хлібі. На кульки фалафель кладуть салати, мариновані овочі, гострий соус і соуси на основі тахіні. Фалафель також можна їсти окремо як закуску або подавати як частину мезе.

Композиція:

нутове борошно (54%), панірувальні сухарі [пшеничне борошно (карбонат кальцію, елементарне залізо, нікотинамід, тіаміну гідрохлорид), вода, сіль, дріжджі], суміш спецій в порошку (15%) [пшеничне борошно, розпушувач - карбонат натрію , спеції (кмин, кайенський перець, чорний перець, коріандр, пажитник, куркума, імбир, кардамон), цибуля, сухарі (пшеничне борошно, сіль, розпушувач - карбонат амонію, часник, натуральні ароматизатори, рисове борошно, барвник - куркумін, дріжджі екстракт порошку], цибуля, петрушка (1%).

Енергія:

1431 кДж/339 ккал Жири: 3,5 г, в т.ч. насичені кислоти: 0,6 г, Вуглеводи: 63,9 г, в т.ч. цукру: 5,4 г,

Клітковина: 10,7 г, білок: 18,3 г, сіль: 3,8 г.

Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Вилийте вміст пакетика в миску. Додайте 170 мл холодної води, добре перемішайте і відставте на 5 хвилин. За допомогою ложки сформуйте приблизно 12 кульок і обсмажте в розігрітій олії до золотистої скоринки приблизно 3 хвилини, перевертаючи кожні 30 секунд. Злийте зайву олію та подавайте теплим.

Вага: 2x150 г

Миска для фалафелів

Рецепт соусу:

• 40 г тахіні
• 30 г лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• 30 г натурального йогурту сіль

Змішайте інгредієнти соусу в гладку однорідну пасту. Якщо соус занадто густий, можна додати трохи води.

Рецепт кускусу:

• 100 г перлового кускусу Al'Fez
• 40 г цукіні
• 40 г цибулі
• 1 зубчик часнику
• 50 г зерен граната
• 40 г моркви
• 600 г овочевого бульйону
• 10 г лимонного соку петрушка
• 10 г оливкової олії оливкова сіль,
• кмин,
• мелений коріандр,
• кориця,
• куркума

Зваріть кус-кус у бульйоні відповідно до інструкції на упаковці. Овочі дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії до м'якості. Змішати овочі з кус-кусом, приправити спеціями і лимонним соком. Посипати подрібненою петрушкою і зернами граната.

Рецепт миски:

Приготуйте ліванський фалафель Al'Fez відповідно до інструкції на упаковці. Покладіть кус-кус, готовий фалафель і улюблені свіжі овочі в миску.

Полити інгредієнти соусом, посипати зеленню та зернами граната.

Фалафель лаваш із заправкою Al'fez Rosa Harissa

Заправка Al' Fez Rosa Harissa:

• 2 столові ложки пасти Al'Fez Rose Harissa
• 1 чашка майонезу

Фалафель у лаваші:

• 1 коробка Al'Fez Falafel
• 6 лавашів
• 3 середніх помідора
• ½ огірка
• ½ салатне морозиво
• ½ червоного чилі
• 1 маленький пучок свіжої м’яти
• 1 лимон
• 300 мл рослинної олії для смаження

Заправка Harissa Mayo: Ретельно перемішайте інгредієнти. Фалафель у лаваші:

Попередньо розігрійте гриль до високої температури.

Помідори й огірок наріжте скибочками.

Приготуйте фалафель відповідно до інструкцій на упаковці.

Покладіть лаваш під гриль і готуйте по 1 хвилині з кожного боку.

Наповніть лаваш фалафелями, шматочками салату, помідорами, огірком, дрібно нарізаним чилі та заправкою.

Прикрасити подрібненою м'ятою та свіжим лимонним соком.