Калангал додасть вашим стравам східний аромат!

Ця пряність підкорила серця людей, які закохалися в тайську кухню. Кореневище є популярною добавкою в азіатській кухні. Він користується особливим визнанням і давніми традиціями в Індонезії та Китаї, але він також набув популярності в арабських країнах та Індії.

Галангал, також відомий як галангал, має форму, яка дуже нагадує імбир, до якого він тісно пов'язані та схожі на нього також смакують. Однак він має більш насичений аромат і солодкувато-перцеву нотку, що робить страви справді унікальними.

Як він впливає на здоров'я?

Як і імбир, калган має збудливу дію, покращує обмін речовин, а також допомагає боротися з інфекціями. Доданий до важких для травлення страв, має вітрогонну дію, запобігає розладам травлення. Його досі використовують в Індії для виробництва натуральних дезодорантів. Крім того, традиційно вважається, що він має силу афродизіаку.

Застосування на кухні

Спецію калган можна використовувати в багатьох різних стравах. Його універсальність полягає в тому, що його можна додавати в індійські, китайські та тайські страви, а також поєднувати з інгредієнтами, характерними для нашої рідної кухні.

У минулому його часто використовували в польській кухні, хоча в основному його використовували як добавку до чаїв і настоянок. Подрібнений калган надає злегка солодкувато-гіркуватий смак і легкий аромат кориці. Кореневище жостеру чудово збагатить смак ваших страв. Його часто використовують у поєднанні з рисом і морепродуктами. Він чудово доповнить веганські та вегетаріанські страви, зробить бобові насиченими смаком і легшими для травлення.

Нарізаний галангал – що до нього додати?

• чудово доповнення як до важких страв, так і до м'ясних страв, а також до заправних овочевих страв
• ідеально підходить як інгредієнт пасти з каррі та приправа до цієї страви
• смачно смакує в настоянках на горілці, бажано гіркі
• тертий також чудово підійде як приправа для тайських супів
• можна використовувати як добавку до пуншів, напоїв і чаю

Як бачите, калган має дуже широкий спектр застосування. Тому варто використовувати цю пряність і збагачувати смак страв!

Додаткова інформація:

• Застосування: Настій: 1 чайну ложку кореневища альпінії залити 200 мл окропу. Настояти під кришкою 20 хвилин, процідити. Пити по 100 мл 2-3 рази на день.
• Склад: 100% Alpinia Galgant.
• ean: 5902605200517
• Спосіб застосування: додавання до напоїв або страв , настоянка
• Опис продукту: Альпінія лікарська (Alpinia officinalis) — рослина родини імбирних, що походить із Південно-Східної Азії. Він має форму, дуже схожу на імбир, але відрізняється смаком. Його більш ароматний аромат і солодкувато-перцевий відтінок ідеально підходять як доповнення до страв з риби і морепродуктів, гострих соусів, супів, тушкованих овочів і каррі. Ідеально поєднується з часником, чилі, лимоном і кропом.