American Dark Ale brewkit 1,7 кг з дріжджами

Домашнє пиво American Dark Ale brewkit 1,7кг з дріжджами

Домашнє пиво в стилі American Dark Ale. Різновид темного елю із західного узбережжя США. Домашнє пиво схоже на популярний американський стаут. Американський темний ель характеризується виразністю смаку та аромату карамельного солоду та темного смаженого солоду.

Пиво American Dark Ale готується з використанням дріжджів, що входять до набору. Набір містить місцевий штам дріжджів USWC Chico. Через високі температури на західному узбережжі США для варіння пива використовували дріжджі Chico, які виробляли дуже низький профіль складного ефіру при температурі близько 20 градусів.

Набір містить охмелений екстракт домашнього пива American Dark Ale 1,7 кг разом із спеціальними дріжджами США. West Coast Chico для цього стилю.

Спосіб приготування

1. Вимийте та продезінфікуйте обладнання перед використанням. Дезінфікуючі засоби можна знайти тут

2. Дріжджі з пакетика, який додається до пива, залийте 100 мл кип’яченої та охолодженої (27-30°C) води. Зачекайте принаймні 30 хвилин

3. Помістіть закриту банку в гарячу воду.

4. 1 кг цукру розчинити в 2 л гарячої води (можна глюкозу або неохмелений солодовий екстракт), залити вміст банки. Варити, ретельно помішуючи.

5. Заливаємо в ферментер і доливаємо холодною водою до 23 л. Температура сусла повинна бути 16-22°С

6. Влийте гідратовані дріжджі в ферментер і ретельно перемішуйте протягом приблизно 2 хвилин. щоб забезпечити хорошу оксигенацію сусла

7. Закрийте ферментер кришкою з бродильною трубкою. Бродіння триває 4-8 днів. Якщо CO2 не виділяється з ферментаційної труби, ферментація вважається завершеною. Щоб переконатися, ви можете перевірити вміст цукру за допомогою цукроміра, іноді через нижчу температуру бродіння це може зайняти більше часу.

8. Після бродіння розлити пиво в стерильні пляшки, додавши приблизно 4 г цукру на пляшку 0,5 л. Наша пропозиція включає мірний стакан для цукру, який полегшує дозування в пляшки. Після закупорювання ретельно перемішайте цукор до повного розчинення. Залиште на 3-5 днів при кімнатній температурі і відставте мінімум на 21 день в темне і прохолодне місце. Термін придатності пива, виготовленого таким способом, становить 2-3 роки в закритій скляній пляшці.

Brewkit American Black Ale достатньо для приготування 23 літрів домашнього пива. Для бродіння ми рекомендуємо використовувати глюкозу або неохмелений солодовий екстракт замість цукру.

Для ферментації в пляшках найкраще використовувати глюкозу для кращого смаку, але ви також можете використовувати звичайний цукор. Пиво American Black Ale найкраще вживати після 3 тижнів витримки.

У вас є сумніви щодо приготування пива вдома? Перегляньте наш посібник.

Вміст набору:

екстракт солодовий ячмінний 1,7 кг, екстракт хмелю;

Дріжджі USWC 7 г.

ЯЧМІНЬ МІСТИТЬ ГЛЮТЕН, ЯКИЙ Є АЛЕРГЕНОМ

Не містить консервантів.

Без ГМО. Зберігати в сухому та прохолодному місці.