кавовий чагарник з Аравії, гірська кава, кава арабіка

(Кава арабіка)

Вічнозелений вид чагарнику або невеликого дерева, що поширений у горах Ємену на Аравійському півострові (звідки й назва), а також у південно-західних гірських районах Ефіопії та південно-східному Судані. Вважаючись першим культивованим видом кави, він культивувався вже наприкінці першого тисячоліття на Аравійському півострові. Дикі рослини люблять рости в тіні більш високих дерев, вони виростають від 9 до 12 м у висоту. Через два-чотири роки після посадки C. arabica дає маленькі, білі та дуже ароматні квіти. Квітки досягають 10-15 мм в діаметрі, ростуть щільними пучками (згруповані в клубки по 3-7 штук в пазухах листків).

Їх солодкий аромат нагадує запах квітів жасмину. Коли квітки розкриваються в сонячні дні, кількість ягід збільшується. Як правило, квіти тримаються кілька днів, поки не з’являться і не почнуть дозрівати плоди, спочатку жовті, потім червоні і, нарешті, темніють до блискучого темно-червоного кольору. У цей момент вони називаються «вишні» і готові до збирання. Кава, зібрана надто рано або пізно, дає гірші результати, тому на багатьох плантаціях плоди збирають вручну, щоб краще їх вибрати, оскільки вони не дозрівають одночасно. Довгасті, блискучі, темно-зелене листя 6-12 см завдовжки і 4-8 см завширшки. Плід діаметром 10-15 мм, зазвичай містить дві насінини, м’якоть солодка. Рослина може переносити низькі температури (але не морози), найкраще росте при температурі близько 20 °C. На відміну від Coffea canephora, C. arabica воліє вирощувати в легкій тіні. Рослини зазвичай дають занадто багато плодів, що може призвести до поганого врожаю, цьому можна запобігти, обрізаючи дерева. Смажене насіння цієї рослини, відомої як кава, використовують для приготування однойменного напою. Згідно з легендою, вирощування кущів почалося, коли в Ефіопії помітили, як кози їдять листя та плоди кавового дерева. У деяких регіонах Ефіопії досі п'ють напій з листя кавової рослини. Перша письмова згадка про смажені кавові зерна походить від арабських вчених, які писали, що кава корисна для продовження робочого часу. Арабська інновація готувати настій із смажених зерен поширилася спочатку серед єгиптян і турків, а потім і по всьому світу. Існує кілька видів роду Coffea, але каву арабіку зазвичай найбільше цінують цінителі. Її найбільшим конкурентом є кава робуста: її легко вирощувати, а отже, вона дешевша, у неї вища врожайність, швидкість цвітіння та дозрівання плодів, а також значно вища концентрація кофеїну (250 мг кофеїну на склянку робусти, арабіки до 100 мг). . Вважається, що C. arabica дає кращу (делікатнішу) каву, ніж інші основні комерційно вирощувані сорти. З кожного куща можна отримати від 0,5-5,0 кг сушених бобів, в залежності від індивідуальних особливостей дерева і клімату даного регіону. Рослини сприйнятливі до хвороб у поганих умовах вирощування (холод, низький pH ґрунту), а також більш сприйнятливі до шкідників, ніж рослини C. Robusta.

Кава має сечогінні та стимулюючі властивості. У надмірних дозах він може викликати серцебиття, головний біль, сонливість і порушення серцевого ритму.

Ціна «Купити зараз» за одиницю вказана для більш ніж 4 насінин.