Художнє оформлення тортів. Автори дванадцяти кращих дизайнерів.

Автор: колективна робота

EAN: 9788375413830

Видавництво: APN Promise

Кількість сторінок: 296

Палітурка: важко

Художнє оформлення тортів

Від дванадцяти найкращих дизайнерів

Художнє оформлення тортів — це унікальна книга, у якій найвидатніші декоратори тортів діляться своїми практичними знаннями та рецептами, крок за кроком описують кондитерські техніки та дають корисні поради. Цей довгоочікуваний посібник, написаний дванадцятьма найкращими майстрами тортів у світі, містить набір перевірених рецептів тортів і основну техніку декорування тортів для любителів випічки будь-якого рівня. У ньому представлено 25 сучасних багатошарових тортів із доступними інструкціями, проілюстрованими покроковими фотографіями.

Перші, оглядові розділи містять усе, що вам потрібно знати про основні інструменти, шарування торта та секрети професійного покриття торта цукровою пастою та його вирівнювання. Там же описані базові техніки - від виготовлення цукрових квітів до ліплення спеціальних прикрас для тортів на замовлення. Автори також поділилися рецептами своїх найпопулярніших тортів, які припали до душі численним клієнтам та їхнім гостям.

Зрозумілі інструкції, проілюстровані фотографіями, показують, як професійно зробити 25 оригінальних, карколомних багатошарових тортів на весілля, день народження та інші свята. Багато з них також добре працюватимуть в одношаровій версії. Ви можете успішно змінювати їх або створювати власні дизайни, використовуючи представлені техніки. Кожен опис доповнено хронологією, що дозволяє ідеально спланувати роботу перед святом.

Набір технік прикраси тортів, розглянутих у цій книзі, вражає. Існує понад 50 інструкцій з виготовлення різних цукрових квітів. У поєднанні з сучасним дизайном і знаннями дюжини талановитих авторів вони створюють посібник, необхідний кожному декоратору тортів.