Атлас копченостей і домашніх продуктів на 2023 рік

Марта Шидловська

Видавництво: SBM

Перешивка: тверда

Формат: 16,5x24,0 см

Кількість сторінок: 192

Рік видання: 2023 - нова обкладинка

ISBN: 978-83-8059-885-0

EAN: 9788380598850

Приготування продуктів є прекрасною польською кулінарною традицією. Ці продукти натуральні, свіжі та корисні, не містять шкідливих для здоров'я речовин, таких як барвники, консерванти та підсилювачі. Книга містить багато цікавих і перевірених ідей для приготування ласощів своїми руками. Вони містять як традиційні рецепти, так і інноваційні ідеї, збагачені новими смаками.

Домашня м'ясна крамниця

забій, розділення м'яса, виробництво м'яса

Бернгард Гам

Видавець: Delta W-Z

ISBN: 978-83-7175-869-0

Переклад: Барбара Флорянчик

Формат: 17,0x23,5 см

Кількість сторінок: 148

Обкладинка: м'яка

, 2016

Мова: польська

У цьому добре ілюстрованому посібнику крок за кроком описано, як професійно забивають свиней, велику рогату худобу, овець і кіз, а також розрізають їхнє м’ясо.

З книги ви дізнаєтеся, що можна приготувати з окремих шматочків м'яса і як правильно їх зберігати.

Посібник містить численні рецепти домашніх м'ясних і холодних виробів.

Домашні делікатеси – легко зробити

ковбаса, сир, пиво, сидр, тофу, оцет

Bellersen Qurini Cosima

Видавець: Delta W-Z

ISBN: 978-83-7175-862-1

Переклад: Барбара Флорянчик

Формат: 17,0x24,0 см

Кількість сторінок: 128

Обкладинка: м'яка з клапанами

, 2015

Мова: польська

Ми заново відкриваємо процес бродіння: робити власну квашену капусту, кімчі, місо, кетчуп, сир і шинку, а також варити пиво й пекти хліб дуже просто завдяки маленьким помічникам: бактеріям і дріжджам.

Ферментація — це давній метод, який дозволяє виробляти та зберігати багато харчових продуктів. Отримані харчові продукти здорові та легкозасвоювані, регулюють травлення, зміцнюють імунну систему та, перш за все, мають неперевершений смак!

Переконаємося самі та надихнемося понад 250 рецептами смачних продуктів!