Навіть якщо польське виноробство знаходиться на початку свого шляху до величі, неможливо ігнорувати нове явище та зростаючий інтерес до польських вин.

Географічний і кліматичний контекст, у якому представлені польські виноградники, доповнюється історичною довідкою та міркуваннями щодо майбутнього виноробства в нашій країні. Усе видання багато ілюстроване та наповнене основними метеорологічними даними. Автор також подбав про низку винних цікавинок «з нашого двору», які можуть стати чудовою відправною точкою для дискусій між гуляками, які насолоджуються місцевим піно або пет-нат.

Атлас може стати чудовою підтримкою для всіх, хто планує унікальний відпочинок у районах з концентрацією виноградників і виноробень.

Винний атлас – ПОЛЬЩА в цифрах

• 54 унікальні фотографії
• 8 оригінальних карт регіону
• 63 галузевих відомостей, етикеток та інфографіки
• 12 довгострокових вимірювань з метеорологічних станцій

Огляд вмісту

Трохи історії

Хоч наше виноробство розвивається і викликає неабиякий інтерес, мало хто усвідомлює, що це не дебют в історії країни над Віслою – що ми маємо багатовікові традиції виноробства. Почалося це з хрещення Польщі. Виноградна лоза прийшла до нас разом із ченцями, які проповідували Добру Новину. Літургія мала свої вимоги – для її відправлення потрібне було вино...

Відродження

Нова сторінка польського виноробства починається на початку 21 століття. У нових політичних, економічних і культурних реаліях виноградарство і виноробство мають шанс повернути колишню славу. Сприятливим змінам сприяє клімат. Сучасні дослідники - всупереч поширеній думці - стверджують, що пояс, сприятливий для вирощування винограду в Північній півкулі, тягнеться між 32-ю і 52-ю паралелями. Польща розташована між 49°00'пн.ш. і 54°50'пн.ш. Легко побачити, що велика частина нашої країни знаходиться в потрібному місці.

Малопольща

Саме звідки походять археологічні знахідки з одними з найдавніших слідів вина в Польщі. Вони доводять, що виноградники на Вавельському пагорбі вирощувалися ще в 10 столітті. Фундаментальні зміни принесла сучасність, 21 століття. Поступове зростання споживання вина, інтерес до нього, перші спроби з виноградниками та глобальне потепління повільно викликали інтерес до можливостей виробництва. Шанси реальні. Малопольща – це дуже різноманітний ландшафт середовищ існування та мікроклімату, здавалося, що вирощування можливе у відповідних, сонячних і теплих місцях.

Малопольська ущелина Вісли

Цей регіон є винятком в Атласі: його кордони позначені не сучасними виноградниками, а історією. Символічною точкою на цій карті є замок у Яновці. Колись його схил був вкритий виноградниками, сьогодні тут знаходиться виноробна асоціація, а на його подвір’ї щороку проходить фестиваль вина. Сповнена пам’яток мальовнича ущелина Вісли з такими містами, як Казімєж Дольні, Яновець, Пулави та Наленчув, пропонує численні пам’ятки по обидва боки річки (поромні переправи!), включаючи, звичайно, можливість відвідування виноградників.

Підкарпаття

Цей регіон сильно вплинув на відродження сучасного польського виноробства. Це відродження прийняло форму маленької революції, розпочатої однією людиною. Підкарпаття розташоване в помірному кліматичному поясі, на стику морського клімату північно-західної Європи та континентального клімату східної Європи. Однак, оскільки тут переважає останній, більш холодний, правильний ef дуже важливий