✳️ Електрична коптильня - DragON з димогенератором, цифрова ✳️

Сучасна електрична коптильня DragoN з димогенератором DragoN Jet 1 і аксесуарами - це універсальний, якісний комплект, що забезпечує комфорт використання і чудові кулінарні ефекти. Просто підключіть коптильню, встановіть температуру та час копчення на дисплеї та запустіть димогенератор.

Компоненти набору:

✔️ коптильня

✔️ контролер панель управління

✔️ вентиляційний димохід з регульованою подачею повітря

✔️ піддон

✔️ задній піддон

✔️ решітка

✔️ сталеві балки (4 шт.)

✔️ коптильні гачки типу S (5 шт.)

✔️ коптильна стружка (2 пачки)

✔️ кришка

✔️ димогенератор dragON Jet 1 з адаптером, насосом і шлангами

✔️ піддон для деревної стружки

✔️ інструкції

✳️ Гаряче та холодне копчення - коптильня ідеально підходить для копчення у всіх варіантах: холодного, теплого та гарячого, а також для смаження та сушіння (температурний діапазон від 0 до приблизно 135°C).

✳️ Вбудований контролер із зовнішньою цифровою панеллю керування - легке та точне налаштування відповідної температури та часу копчення.

✳️ Все в одному комплекті - коптильня з високим каміном, решіткою, металевими балками та гаками , димогенератор з електричним насосом, деревна тріска, міцне покриття.

✳️ Якість, яку ви оціните - дизайн забезпечує, серед іншого, хороша герметичність і теплоізоляція (подвійні стінки з внутрішньою ізоляцією), скління дверей з ущільнювачем і регулюванням тиску.

✳️ Інноваційний електричний димогенератор dragON Jet 1 (патент Brwin) - забезпечує оптимальний розподіл димового диму.

✳️ Додатковий, зовнішній піддон для жиру - зручне видалення зайвого жиру з піддону для крапель з коптильної камери.

Параметри:

• Розміри коптильні (без генератора, каміна та зовнішнього піддону): 40x43x81 см (глибина x ширина x висота)
• Вага (без генератора) : 21 кг
• Потужність: 650 Вт
• Напруга 220-240 В / 60 Гц
• Діапазон температур: до +135⁰C
• Регулювання часу: з 00:01 до 24:59 год.

Ось справжній хіт! Електрична коптильня dragON відрізняється високою якістю, сучасною конструкцією та привабливим дизайном. У поєднанні з інноваційним електричним димогенератором dragON Jet 1 (патент Brwin) він виправдає очікування кожного користувача. Цей практичний набір ідеально підійде як новачкам, так і тим, хто вже має досвід копчення. Підходить для всіх варіантів копчення - холодного, теплого і гарячого, а також для смаження і сушіння. Копчена шинка, сир чи сьомга холодного копчення – ці та інші продукти з неповторним ароматом ви можете приготувати та скуштувати самі!

✳️ Ємність 65 л дозволяє коптити приблизно 8 кг завантаження. У набір входить решітка, сталеві балки (4 шт.), коптильні гаки типу S (5 шт.) і 2 упаковки коптильної стружки.

✳️ Якісний цифровий контролер, що дозволяє точно регулювати температуру всередині камери. коптильна камера і установка часу копчення . Діапазон температур: 0-135°C, регулювання часу: від 00:01 до 24:59 год.

✳️ Хороша теплоізоляціяусуває надмірну конденсацію води в камері копчення. Подвійні стіни, утеплені зсередини. Вентиляційний димохід (висота 30 см) з регульованою подачею повітря забезпечує кращу циркуляцію та димовидалення, а також більшу чистоту корпусу під час копчення.

✳️ Дверцята з ущільнювачем пряжка з замком забезпечує легке закривання та герметичність. Додатковою перевагою є можливість регулювати тиск дверцят за допомогою спеціальної петлі, розташованої у верхній частині коптильні. Скло в дверцятах камери дозволяє зручно оглядати внутрішню частину коптильні і краще контролювати процес копчення.

✳️ Регульовані ніжкисприяють стабільному положенню коптильні на будь-якому поверхні.

✳️ Спеціальна конструкція кришки нагрівача забезпечує рівномірний розподіл температури в камері та ефективно захищає нагрівач від забруднення плазмою копченостей.

✳️ Два піддони для збору крапель, включаючи практичний зовнішній піддон - знімний, легко спорожняти та мити. Надлишок жиру з внутрішнього піддону зливається в цей піддон.

✳️ Унікальний на ринку димогенератор з інноваційною запатентованою конструкцією з ефективним електричним насосом забезпечує оптимальний розподіл димового диму. Насос з регульованою витратою диму розташований на підставі, щоб передавати свої вібрації на циліндр. Завдяки цьому тріска не зависає під час горіння. Спеціальний адаптер дозволяє легко і швидко підключити димогенератор до коптильні.

✳️ Димогенератор вміщує приблизно 450 г деревної тріски. Ця кількість забезпечує приблизно 3-4 години. роботи (залежно від налаштування потоку повітря за допомогою регулятора насоса), без необхідності додавання деревної стружки. Цей генератор дає можливість холодного копчення без необхідності придбання та встановлення додаткових елементів конструкції!

✳️ Високий камін (30 см) дуже легко монтується і демонтувати.. Має заслінку, що дозволяє регулювати щільність і потік диму. Це дозволяє створити ідеальні умови копчення відповідно до ваших уподобань.

✳️ Ви можете зручно зберігати коптильню в міцній чохлі, що входить у комплект.

✳️ Професійна коптильня на роки - ми пропонуємо додаткові аксесуари та запчастини.

✳️ Проста збірка, легке використання - в комплекті є інструкція для коптильні, димогенератора та насоса. УВАГА! Уважно прочитайте цю інструкцію та дотримуйтесь рекомендацій щодо безпечного встановлення, використання, чищення та обслуговування цих пристроїв.

✳️ Перед першим копченням необхідно «пропалити» коптильню, тобто прокоптити без використання будь-які продукти.їжа.

Порада – який спосіб копчення вибрати?

Існує три основних способи копчення:

✔️ холодне копчення

✔️ тепле/гаряче копчення

p>

✔️ копчення зі смаженням (характеристика барбекю [барбекю])

Холодне копчення:

Зазвичай відбувається при температурі до 25⁰С і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цим способом, висихають рівномірно, і ефект відмінний також при тривалому дозріванні.

Тепле/гаряче копчення:

Це вплив на продукт димом з температурою вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури - копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C - гарячим. При гарячому копченні вироби можна запікати в самій коптильні, довівши температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

При запіканні , ви можете від’єднати димогенератор і впливати лише на температуру продукту.

Незалежно від того, який тип копчення ви виберете, пам’ятайте, що це завершальний процес, основою якого є правильна підготовка продуктів до копчення та сушіння. перед копченням (або сушінням у коптильні), що дуже позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисненню.