Зручна робота та ефективність роботи - так коротко можна описати роботу коптильні UW-70.

Поєднання нових технологій і традиційних методів копчення - найкращий спосіб отримати вишукані сири ручної роботи. і риба до вашого столу.і м'ясна нарізка, без хімії, без консервантів і т.д.

Процес копчення автоматизований таким чином, що користувач після розміщення партії в коптильній камері запускає пристрій натиснувши кнопку, і не забудьте заповнити димогенератор деревною стружкою для копчення

Генератор працює так, що деревна тріска тліє, утворюючи дим. Як відомо, від правильного горіння дров залежить успіх копчення.

Згорання відбувається автоматично - дрова з ємності транспортуються до опалювального приладу, де поступово згоряють. Що варто підкреслити – відсутність полум’я та відповідна температура горіння дров дають змогу викопченим у таких умовах продуктам мати відмінний димний аромат без кіптяви.

НАЙВАЖЛИВІШІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТУ:

• Коптильня оснащена термостатом, який регулює температуру в коптильній камері. Просто встановіть температуру і вона буде підтримуватися в камері протягом усього періоду копчення

• Обігрівач оснащено радіатором, що робить його дуже ефективним.

• Термостат з регулюванням температури до 120 градусів

• Відбійна чаша з даховими отворами спеціальної форми. Відокремлення робочого простору від копченостей. Він запобігає потраплянню жирів і соків на нагрівальні елементи або тліючу деревину, що димиться.

• Осушувач захищає копченості від осаду, що капає з каміна.

• Камін з встановленою заслінкою, що дозволяє регулювати щільність диму. Щільність диму підбираємо в залежності від рецепта, який використовуємо.

• Копильна камера утеплена, завдяки чому характеризується максимальною герметичністю та енергозбереженням. Крім того, на його стінках не утворюється конденсат, який міг би зіпсувати копченості.

• Завантажувальна камера коптильні UW-70 має об'єм 70 л, вміщує до 10 кг м'яса або до 8 кг ковбаси. Стінки камери оснащені ручками, завдяки яким можна коптити на 6 полицях одночасно.

• Дверцята камери мають магнітне закриття. Вони також оснащені прокладкою. Ці рішення роблять використання пристрою ще зручнішим.

• Конструкція коптильні виготовлена ​​з алюцинкового листа. Цей лист характеризується відмінною стійкістю до погодних умов. Внутрішня частина пристрою виготовлена ​​з нержавіючої сталі з сертифікатом контакту з харчовими продуктами.

• Коптильня UW-70 оснащена високоякісним димогенератором GD-01. Він забезпечує рівномірну роботу, в результаті чого відбувається рівномірне згоряння подається деревної тріски. Такі умови гарантують отримання найкращих копченостей.

• Одного заряду генератора деревною тріскою вистачає максимум на 8 годин димлення. Перекладаючи це на вартість деревної тріски, вона становить 30 центів за годину.

• Максимальна потужність коптильні всього 0,6 кВт. Наслідком цього є низьке споживання електроенергії за годину використання.

Копчення в коптильнях Borniak відповідає стандарту 2014 року. Вміст бенз[а]пірену в ковбасі копченої в нашій коптильні становить 0,5 мкг/кг. Нові правила дозволяють максимум 2 мкг/кг.

КОМПЛЕКТ ВКЛЮЧАЄ:                                       ТЕХНІЧНІ ПАРАМЕТРИ:

1. Коптильна шафа SW-70                                                                            1. Номінальна напруга 230В

2. GD-01 Генератор диму 2. Потужність обігрівача камери 500W

3. Куріння чіпси 2 L 5x 3. Камерний запобіжник 3.15A

4. 3x                                                                                  4. Потужність нагрівача генератора 110 Вт

5. Дренаж садової чаші 1x                                                                           5. Запобіжник генератора 1,25 A

6. Регульовані 4 ніжки 6. Ємність засипки генератора 2 л

7. 2x 7x з об’ємом 70 л

8. 1x Конденсатор /p>

9. Кабель живлення 2x                                                                           9. Зовнішня довжина 400 мм