B Пікіння м'яса, ковбаси та рибного егона
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «B Курение мяса, колбасы и рыбного эгонного связующего» данное изделие из «Мировые и региональные кухни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Назва куріння м'яса, ковбаса та риби
Автор Egon Binder
Видавець Multico
Рік публікації 2006
Кількість сторінок 120
130x190mm
жорстке покриття
isbn 83-77
Куріння не тільки в традиції методом захисту м'яса та риби від корупції - грудка курки або гусей, шматок баранини або просто спіймана рибальська риба стають смачними делікатесами в димі.
Виробництво диму: куріння диму: холодне, тепле і гаряче; Виробництво диму означає; Як працює дим. 4 курці для самовиконання; Шафи та Смокі -камери; Як уникнути помилок під час куріння.
Куріння м'яса та ковбаси: важливі правила вилікування; Свинине копчене м'ясо, баранина, птиця або оленина; Сира, заварена і варена ковбаса; Який дим до того, що ковбаса; Рецепти.
Куріння риби: патриризування, прибирання, засолення; методи куріння; Види риб, рекомендовані для куріння; зберігання та заморожування; Рецепти.