Бактеріальні культури для приготування домашнього йогурту

Browin 411240

• Домашній йогурт у вас під рукою - ідеально підібрані культури молочнокислих бактерій дозволять швидко приготувати смачний домашній йогурт! Бактерії також можна використовувати для підкислення вершків і виробництва йогуртового сиру та пареного сичужного сиру.
• Висока якість - завдяки використанню сублімаційного сушіння - спеціального методу сушіння, який є одним із найдосконаліших методів консервування харчових продуктів ці культури зберігають свою ситність протягом тривалого часу.
• На 25 л молока - одна упаковка йогуртових бактеріальних культур вагою приблизно 2,5 г дозволить вам зробити цю чудову основу для здорового, навіть безглютенова дієта з аж 25 л молока!
• Не тільки для йогуртниці - якщо у вас ще немає йогуртниці, ви можете успішно перелити молоко з бактеріями в термос -набрати ємність, банку з кришкою і залишити в теплому місці. Подивіться, як це просто!
• Простий склад - надзвичайно простий і зрозумілий склад означає, що, обираючи наші бактерії, ви впливаєте на калорійність, ви гарантуєте собі корисні продукти без грама хімії та шкідливих речовин на здоров'я! Склад: Streptococcus thermophilus, лактоза.

Хочете насолодитися здоровим йогуртом без підсолоджувачів і хімічних добавок? Готуйте смачний домашній йогурт на власній кухні! У цьому вам допоможуть ідеально підібрані культури молочнокислих бактерій, які дозволять швидко і легко отримувати йогурт і підкисляти вершки! Завдяки їм ви можете легко приготувати густий йогурт, який може стати основою для створення власного домашнього йогурту.

Оскільки ці бактерії є термофільними бактеріями (тобто стійкими до високих температур), ви також можете приготувати на пару сичужний сир з їх використанням!Завдяки застосуванню сублімаційного сушіння - спеціального методу сушіння, який є одним із найдосконаліших способів збереження харчових продуктів, ці культури довго зберігають свій потенціал. Одна упаковка бактеріальних культур дозволить вам приготувати йогурт з цілих 25 л молока! Їх використання – це дитяча гра, і ви можете використовувати їх як з йогуртницею, так і без неї!

Спосіб застосування:

Свіже молоко «від корови» рекомендується пастеризувати при температурі приблизно 65°C протягом 30 хвилин. 3 л низькопастеризованого або свіжого молока підігріти до температури 43-44°С. Налийте невелику кількість у склянку та розчиніть у ній приблизно 0,3 г бактерій йогурту. Цю дозу влити в тепле молоко і ретельно перемішати. Зачекайте приблизно 20 хвилин, підтримуючи температуру 43-44°C (для початкової активації бактерій). Чисті стерилізовані ємності заповнити засіяним бактеріями молоком на 3/4 об’єму і щільно закрити. Залиште в теплому місці, наприклад, біля радіатора, на кілька годин (краще на ніч). Якщо ви користуєтеся йогуртницею, залийте засіяне бактеріями молоко в ємність приладу, встановіть температуру 45°C і залиште на 6-8 годин для дозрівання йогурту. Якщо після закінчення цього часу він все ще занадто рідкий, продовжіть термін дозрівання. Чим довший час дозрівання, тим інтенсивніший смак йогурту. Після завершення процесу дозрівання помістіть йогурт в холодильник і зберігайте його там до вживання - максимум 3-5 днів. Оптимальний pH для правильного розвитку бактеріальних культур для йогурту знаходиться в діапазоні 6-7. Добавки, такі як горіхи, мюслі або фрукти, додаються в готовий йогурт безпосередньо перед вживанням.

Склад: Streptococcus thermophilus, лактоза