Бактеріальні культури для сиру Biowin Browin
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 30
Просматривая «Бактеріальні культури для сиру Biowin Browin», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Бактериальные культуры» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Бактеріальні культури для сиру
Ідеально підібрана суміш ліофілізованих молочнокислих бактерій, завдяки якій можна приготувати смачний домашній сир або кисле молоко. Додавання бактерій прискорює і стабілізує процес згортання.
Приготування:
Залити 5 л низькопастеризованого молока (до 74°C). ) або свіже молоко в каструлю і нагрійте до 40 °C. Додайте приблизно 0,3 г (приблизно 1/5 чайної ложки) бактерій, розчинених у приблизно 30 мл прохолодної води або молока. Відставте на 24 години при кімнатній температурі (цей процес дозволяє отримати кисле молоко). Потім для отримання сиру поступово* нагрівають ряжанку до 38-45 °C і підтримують задану температуру до відділення сироватки (не менше 30 хвилин). Покладіть зерна сиру в тканину, щоб вони просочилися, і поставте в холодильник приблизно на 8 годин. Радимо їсти сир з вершками та цибулею або солодко з фруктами.
*Чим нижче температура, тим ніжнішим буде ваш сир. Активність продукту: 1 од. Вага бактеріальних культур може змінюватися в залежності від їх активності. Свіже молоко - безпосередньо від корови, рекомендується пастеризувати при температурі приблизно 65⁰C протягом 30 хвилин.
Склад: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. креморис, лактоза.