Бактеріальні культури для сиру на 50 л молока BROWIN

Ідеально підібрана суміш ліофілізованих молочнокислих бактерій, завдяки якій можна приготувати смачний домашній сир або кисле молоко. Додавання бактерій прискорює і стабілізує процес утворення сиру.​Приготування: 

Налийте в каструлю 5 літрів низькопастеризованого молока (до 74°C) або свіжого молока і нагрійте його до 40°C. Додайте приблизно 0,3 г (приблизно 1/5 чайної ложки) бактерій, розчинених у приблизно 30 мл прохолодної води або молока. Відставте на 24 години при кімнатній температурі (цей процес дозволяє отримати кисле молоко). Потім для отримання сиру поступово* нагрівають ряжанку до 38-45 °C і підтримують задану температуру до відділення сироватки (не менше 30 хвилин). Покладіть зерна сиру в тканину, щоб вони високли, і поставте в холодильник приблизно на 8 годин. Радимо їсти сир з вершками і цибулею або солодко з фруктами. *Чим нижче температура, тим ніжнішим буде ваш сир. Активність продукту: 1 од. Вага бактеріальних культур може змінюватися в залежності від їх активності. Свіже молоко - безпосередньо від корови, рекомендується пастеризувати при температурі приблизно 65⁰C протягом 30 хвилин Склад: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, лактоза.

Особливості продукту:

• Виробник: Browin
• Довжина: 10,9 см
• Ширина: 0,1 см
• Висота: 16,5 см
• Вага: 3 г
• Призначення : для сиру та сиру
• Ємність: для 50 л молока