Баянус дріжджі + підживлення - Універсальні - 21%

• Для міцних вин 21% - універсальний набір дріжджів з поживною речовиною дозволяє бродити до 21% за допомогою трьох відповідних доз цукру.
• Цінний штам Saccharomyces Bayanus - це високоалкоголізуючі дріжджі, які бродять у широкому діапазоні температур.
• Швидке бродіння без побічних продуктів - продукт забезпечує швидке бродіння цукру, що міститься в суміші, без виділення несприятливих побічних продуктів.
• Для білих, рожевих і червоних вин- Bayanus Strong Vita - універсальний набір для бродіння всі види фруктів.
• Ефективний набір – упаковки 7 г дріжджів і 10 г середовища достатньо для приготування до 25 л суміші.

Дріжджі + поживна речовина для білих, рожевих і червоних вин BAYANUS STRONG VITA — ідеальний дует, який допоможе вам приготувати ваше смачне, міцне домашнє вино 21%.

Набір ідеально підходить для вин з винограду , яблука, сливи, шипшина, малина, полуниця, вишня, чорна смородина та багато інших.

BAYANUS STRONG VITA - це набір, що включає цінний штам винних дріжджів Saccharomyces Bayanus, який разом із спеціально підібраними поживними речовинами , забезпечує високе та швидке загасання навіть у складних температурних умовах.

Виріб дуже простий у використанні. Упаковки з 7 г дріжджів і 10 г середовища достатньо для приготування партії 25 л.

Як використовувати дріжджі:

1. Вміст пакетика з дріжджами розмішати в 100 мл кип’яченої й охолодженої до 30°С води і залишити на 20 хвилин.

2. Перелийте суспензію в ферментаційну ємність/балон із налаштуванням (з вмістом цукру 20⁰Blg).

Як використовувати середовище:

Додайте середній на три рівні порції (плоска чайна ложка):

1. Перший розчиніть приблизно в 100 мл сусла, потім влийте його в ферментаційну ємність перед додаванням дріжджів і перемішайте.

2. Другий разом з порцією цукру додати на 3-й день бродіння.

3. Додайте третій разом із дозою цукру на 10-й день бродіння.

Не додавайте поживну речовину безпосередньо в дріжджі!

Щоб отримати 21% алкоголю, підсолодіть вино трьома порціями по 1,25 кг цукру/25 л через 3, 6 і 10 днів (коли вміст цукру в суслі знизиться до 10-14⁰Blg).

Інгредієнти:

поживна речовина 58,8% (діамоній гідрофосфат), компоненти неактивних дріжджових клітин, вітамін B1 (тіаміну гідрохлорид), дріжджі 41,2% ( Saccharomyces cerevisiae var. bayanus ), емульгатор (сорбіту моностеарат).

Недоліки бродіння з дикими дріжджами

толерантність до алкоголю лише приблизно до 10%

-низька стійкість до кислот, вищі концентрації цукру, велика кількість дубильних речовин, наприклад, вино з чорноплідна горобина

-здійснюване ними бродіння не доходить до кінця

-готове вино часто нестійке і легко заражається

-часто змінюється колір вина нестабільний

p>

- смак і аромат готового вина в основному є результатом випадковості