Дріжджі баянус + підживлення - білі та рожеві вина

Дріжджі + поживна речовина для білих і рожевих вин Enovini® BAYA VITA - це ідеально поєднані дріжджі та поживна речовина Saccharomyces Bayanus, завдяки яким ви можете готувати своє домашнє вино. Продукт забезпечує повне бродіння готового напою.

Важливі характеристики:

• Вага: 7 г дріжджів + 10 г поживних речовин

• Для налаштування 10-25 л

• Ідеально підходить для вин, зокрема. з яблук, груш, світлого винограду, шипшини, малини

Спосіб застосування:

Дріжджі не потребують попереднього розмноження. Розмішують їх у 100 мл кип’яченої води, охолодженої до 30 °C, і залишають на 20 хвилин. Через цей час перелийте розчин у ферментаційну ємність/балон із налаштуванням вина. Внесіть відповідну кількість живильного розчину (1 г живильного розчину/1,5-2,5 л сусла) трьома рівними порціями: I - перед інокуляцією дріжджами, II - після 2-3 днів бродіння, III - приблизно через 10 днів, коли ° Blg повинен знизитися до 8-12. Розчиніть порції середовища в 100 мл сусла, потім перелийте в контейнер/балон і перемішайте.

Не додавайте середовище безпосередньо до дріжджової вакцини!

Інгредієнти :

середній 58,8% (діамоній гідрофосфат, компоненти неактивних дріжджових клітин, вітамін В1 (тіаміну гідрохлорид)), дріжджі 41,2% (винні дріжджі S. bayanus, емульгатор: сорбітан моностеарат).

Вага нетто: 17 г

Недоліки бродіння з дикими дріжджами

толерантність до алкоголю лише приблизно до 10%

-низька стійкість до кислот, вищі концентрації цукру, велика кількість дубильних речовин, наприклад, вино з чорноплідна горобина

-бродіння, яке вони проводять, не доходить до кінця

-готове вино часто нестійке і легко заражається

-колір вино часто нестабільне

p>

- смак і аромат готового вина багато в чому результат випадковості