БЕЛЬГІЙСЬКА ШОКОЛАДНА Глазурь

АПЕЛЬСИН Апельсин

Виробник: Barry Callebaut

вага 100г +/- 1г

Апельсиновий шоколад виготовлений на основі білого бельгійського шоколаду з апельсиновим ароматом і унікальним, насиченим кольором. Шоколад поєднує в собі вершково-карамельну солодкість білого шоколаду з кисло-гіркуватим смаком апельсина. Має глибокий аромат і шовковисту гладку консистенцію.

Універсальна текучість (3/5) робить шоколад ідеальним для різноманітних застосувань - для формування, глазурування, ароматизації та фарбування (мусів і кремів) і створення декорацій. Ідеально підходить для додавання барвистих деталей до порожніх фігурок і праліне, а також для створення невеликих кольорових прикрас.

Таплення, темперування та охолодження відбувається точно так само, як у випадку з класичним білим шоколадом.

Використання в кондитерській справі:

* ганаш

* скибочки шоколаду

* трюфелі

* Баварський крем

* креми та crémeux

* Англійські вершки та сир

* глазур

* шоколадна лава / помадка

* мус

Зберігати в сухому, темному та прохолодному місці (4-20 градусів С)

Зроблено в Бельгії

Інгредієнти:цукор, какао-масло (29%), незбиране сухе молоко, емульгатор: соєвий лецитин (E322), натуральний апельсиновий ароматизатор, барвник: бета-каротин (E160e), натуральний ванільний ароматизатор;

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ: на 100 г продукту

Енергетична цінність: 2370кДж/566ккал

Жир: 36 г, включаючи насичені жирні кислоти: 21 г

Вуглеводи: 56 г, включаючи цукор: 55 г

Білок: 6,1 г

Сіль: 0,22 г

Упаковка містить 100 г шоколаду, розфасованого з оригінальної упаковки 2,5 кг.

Шоколад упакований у світлостійку, т.зв. doypack з рядком. (невикористані спреї можна повторно закрити для повторного використання).

натхнення: