Arabesque Lait 29

(упаковка 5 кг)

Мінімальний вміст какао-маси 29%

Завдяки новій серії професійних шоколадних цукерок Arabesque процес виробництво солодких страв стає легшим і надійнішим.

Arabesque - це високоякісний шоколад, який швидко та рівномірно тане, простий у використанні, має чудовий смак і надає виробам елегантний блиск.

Шоколад – важливий продукт у роботі кондитерів. Його можна використовувати різними способами, зокрема: для: глазурування, начинки, декорування, додавання до інших продуктів, створення праліне тощо.

Кожне з цих застосувань вимагає різних функцій продукту. Наприклад, для кондитерів, які спеціалізуються на роботі з шоколадом, потрібні специфічні смаки та властивості, а для інших важливіше буде простота та універсальність використання.

Шоколадні цукерки Arabesque зручні та надійні у використанні та мають широкий асортимент. програми. Чудові властивості темперування полегшують підготовку шоколаду до вживання.

Продукція Arabesque також довговічна та більш стійка до незначних перепадів температури.

Термін придатності: 6 квітня 2025

b>

Який склад продукту?

Склад: цукор, масло какао, сухе незбиране МОЛОКО, емульгатор Е322 (СОЯ), натуральний ароматизатор ваніль

Як приготувати шоколад до використовуйте ?

Загартування крок за кроком. Zeelandia рекомендує дотримуватися наведених нижче кроків під час темперування шоколаду. Робоча поверхня має бути прохолодною.

✔️ розтопити шоколад при 40-45°C.

✔️ налити 2/ 3 розтопленого шоколаду на робочу поверхню.

✔️ безперервно помішуйте шоколад за допомогою лопатки та скребка.

✔️ продовжуйте, поки шоколад почне застигати - температура має бути на кілька градусів нижчою за цільову температуру обробки (див. наступний крок).

✔️ вилийте цю порцію шоколаду в решту розтопленого шоколаду та змішайте обидві частини до температури відповідно: темний 32°C, молочний 31°C, білий 30°C.

✔️Тепер шоколад готовий до використання.

Яка харчова цінність продукту?

✔️ Енергетична цінність ккал 563/100 г;

✔️ Жир 35, 4 /100 г;

✔️ Насичені жирні кислоти 22,1 /100 г;

✔️ Вуглеводи 56 /100 г;

✔️ Цукор 55,1/100 г;

✔️ Клітковина 0,7/100 г;

✔️ Білок 5,5/100 г;

✔️ Сіль 0,2/100 г

Що можна приготувати з шоколаду Arabesque?

✔️ Шоколадні плитки

✔️ Обкладинки

✔️ Шоколад для пиття

✔️ Шоколад у плитках

✔️ Шоколадні прикраси