Нова книга, трохи порвані кути та корінець,

БЕЗПЕКА СПОЖИВАЧІВ НА РИНКУ ХАРЧУВАННЯ

ed.nauk.ANNA DĄBROWSKA

Видавництво: Warsaw School of Economics Warsaw

ISBN: 978-83-8030-351-5

сторінок: 183

обкладинка: м'яка

рік видання : 2020

Їжа є основою людського існування. Потреба втамувати голод є найважливішою, але її також можна розмістити на вищих рівнях піраміди Маслоу.

Це варте пояснюючи значення трьох понять, які фігурують у монографії: «безпечна їжа», «продовольча безпека» та «безпека споживача».

Згідно з ФАО, продовольча безпека – це ситуація, в якій усі люди, взагалі мати фізичний, соціальний та економічний доступ до достатньої, безпечної та поживної їжі для задоволення своїх харчових потреб і переваг для ведення активного та здорового життя. Можна виділити такі рівні та виміри продовольчої безпеки: побутова, індивідуальна, глобальна, національна, соціальна, медична, економічна та фізична.

Термін «споживча безпека» загалом означає задоволення потреб споживача на ринку. товарів і послуг, не порушуючи його прав споживачів. Вони очікують, що їжа не тільки втамує голод, але й задовольнить їхні гедоністичні бажання, підтримає струнку фігуру (легкі продукти), отримає або підвищить життєвий тонус (енергетичні напої), заощадить час при приготуванні їжі (швидко обробленої або готової до споживання). продукти, так звані напівфабрикати), підтримання належного стану навколишнього природного середовища (їжа, вироблена екологічними методами). У той же час споживачі хочуть, щоб їжа була натуральною, тобто якомога менше обробленою та виробленою з мінімальною можливою часткою додавання інгредієнтів, незалежно від їхнього сенсорного ефекту та ефекту зберігання.

З іншого боку аукціонує сотні книг за дуже привабливими цінами - ЛАСКАВО ПРОСИМО!