Біблія веганської дієти

Наукові факти, що розвінчують міфи про рослинну дієту

Ніко Ріттенау

Веганська дієта - що це?

Ви хочете змінити свій раціон і спробувати рослинну дієту? Але ви не знаєте з чого почати? Завдяки цій книзі ви нарешті розвієте всі свої сумніви щодо здорового веганського харчування.

Автор, веган, шановний дієтолог і пропагандист здорового харчування, пояснює, що таке веганська дієта. Виключивши м’ясо і продукти тваринного походження, ви отримуєте енергію з овочів, фруктів, горіхів, рослинних олій, включаючи лляне насіння і водорості, насіння і бобових. З книги ви дізнаєтеся, як правильно їх збалансувати, щоб забезпечити свій організм білками, залізом, кальцієм, вітамінами та мінералами. Вводячи ферментовані продукти, багаті природними пробіотиками, ви забезпечите здоровий мікробіом кишечника. Харчова піраміда у веганській дієті, безперечно, допоможе вам у цьому, а представлені тут клінічні дослідження та наукові аналізи підтвердять, що збалансована веганська дієта є джерелом здоров’я.

Біблія про веганську дієту є першим і єдиним повним джерелом знань про рослинну дієту

У цій книзі автор розвінчує міфи, пов’язані з веганською дієтою. Він цитує низку клінічних і наукових досліджень, які підтверджують, що збалансоване веганське харчування є джерелом здоров’я, енергії та бадьорості. Порівнює результати досліджень веганів з результатами людей на змішаному харчуванні. Ви дізнаєтеся, які продукти багаті білками, вітамінами групи В, вітаміном D і такими мікроелементами, як залізо, цинк і селен. А також як забезпечити організм вітаміном В12. Ви дізнаєтеся про цінні рослинні альтернативи продуктам, що містять ці інгредієнти. Ви нарешті дізнаєтесь правду про корисні властивості сої та соєвих продуктів. Ви також дізнаєтесь, як розпочати веганську дієту, як її правильно збалансувати та які натуральні пробіотики споживати, щоб забезпечити здоровий мікробіом.