Білий чай Фуцзянь 100 г від Bio-Flavo

Білий чай Фуцзянь готують шляхом зривання молодого листя та листових бруньок із кущів Camellia sinensis, що ростуть у китайській провінції Фуцзянь. Листя збирають ранньою весною. Вони висушені на сонці і не піддаються сильному окисленню. Молоді бутони і листя вкриті білим пухом, що і дає йому назву. Отриманий настій білого чаю Фуцзянь має світлий колір і ніжний смак.

Білий чай Фуцзянь та його властивості

Білий чай Фуцзянь містить навіть більше біологічно активних речовин, ніж зелений чай. Таким чином, він має сильніший антиоксидантний і антивіковий ефект. Алкалоїд теїн, похідне кофеїну, що міститься в чаї, має збудливу дію, зменшує сонливість, прискорює серцеву діяльність, підвищує швидкість горіння, покращує рефлекси та концентрацію, покращує настрій. Білий чай, як і зелений, запобігає карієсу (завдяки вмісту фтору), захворюванням серцево-судинної та кровоносної системи, атеросклерозу, глаукоми. Підтверджено протиракову, протизапальну та антимутагенну дію настою білого чаю. Fujian White також допомагає при схудненні і в боротьбі з діабетом II типу. Білі чаї, як і зелені, також мають сечогінні властивості.

Хімічні інгредієнти, приховані в листі білого чаю Фуцзянь

Білий чай Фуцзянь характеризується великою кількістю біологічно активних сполук і поживних речовин, таких як пуринові алкалоїди, головним чином теїн, ліпіди, амінокислоти, вітаміни, такі як A , C, E, K або групи B. Є також багато цінних для здоров'я елементів, таких як калій, кальцій, магній, алюміній, марганець, залізо, селен і фтор. Однак фенольні сполуки відіграють істотну роль, особливо флаваноли у формі катехінів, які є дуже сильними антиоксидантами.

Поліфеноли та їхні властивості

Поліфеноли, присутні в листі білого чаю Фуцзянь:

• Флаваноли, тобто катехіни, серед яких переважає епігалокатехінгалат, дуже сильний антиоксидант. Вони мають протиракові, протизапальні та антиатеросклерозні властивості, знижують рівень холестерину ЛПНЩ і артеріальний тиск, допомагають боротися з ожирінням, посилюючи спалювання жиру, запобігають серцево-судинним захворюванням і підтримують боротьбу з діабетом ІІ типу.
• Фенилкарбоновие кислоти, з яких більшу частину займає галлова кислота, яка має антиоксидантні властивості
• Флавоноли; кверцетин, кемпферол, мірицетин, які мають антитромботичні, протиалергічні, протизапальні, антиатеросклеротичні, спазмолітичні, протиалергічні, протигрибкові, протипухлинні властивості.

Спосіб приготування білого чаю Фуцзянь

Листя білого чаю заварюють при температурі води приблизно 80 (90) градусів С протягом 2-5 хвилин європейським (західним) способом, згідно з яким ви можна заварювати навіть двічі. По-азіатськи білий чай спочатку «пробуджують», заливаючи його на короткий час окропом (1-2 секунди), а потім відразу ж зливають воду. Потім «замочені» і очищені листя заливають водою, як по-західному, і настоюють лише півхвилини. Ви можете заварювати 3-5 разів, кожен раз приблизно на 10 секунд довше. Однак європейський метод використовує лише близько 1 г висушеної трави на 100 мл води, а азійський метод використовує 3-5 г. Білий чай Фуцзянь дає легкий, ніжний напій. Перші настої мають стимулюючу та освіжаючу дію, тоді як наступні більш м’які та мають заспокійливу та розслаблюючу дію.