Білий чай Фуцзянь 50 г Bio-Flavo

Білий чай Фуцзянь — це не що інше, як молоде листя та листові бруньки кущів Camellia sinensis різновид. sinensis, що росте в китайській провінції Фуцзянь. Ці листя і бруньки збирають ранньою весною. Потім вони висушуються на сонці та піддаються лише залишковому процесу окислення. Молоді бутони і листя вкриті білим пухом, що і дає йому назву. Настоянки Fujian White мають світлий колір і ніжний смак.

Властивості білого чаю Фуцзянь

Білий чай Фуцзянь містить більше біологічно активних речовин, ніж зелений чай. Тому він має сильнішу антиоксидантну та антивікову дію. Теїн, похідне кофеїну, що міститься в чаї, має збудливу дію, зменшує сонливість, прискорює серцеву діяльність, підвищує швидкість горіння, покращує рефлекси та концентрацію, покращує настрій. Білий чай, як і зелений, запобігає карієсу (вміст фтору), захворюванням серцево-судинної та кровоносної системи, атеросклерозу, глаукоми. Давно доведено протираковий, протизапальний і антимутагенний ефект настою білого чаю. Fujian White також допомагає при схудненні і в боротьбі з діабетом II типу. Білий чай має сечогінні властивості.

Інгредієнти, приховані в білому чаї Фуцзянь

Білий чай Фуцзянь характеризується великою кількістю біологічно активних сполук і поживних речовин, таких як пуринові алкалоїди (теїн, теобромін), ліпіди, амінокислоти, вітаміни, такі як A , C, E , K, з групи B. Він містить такі елементи, як калій, кальцій, магній, алюміній, марганець, залізо, селен і фтор. Однак найбільшу цінність мають фенольні сполуки, особливо флаваноли у вигляді катехінів, які є дуже сильними антиоксидантами.

Поліфеноли та їхні властивості

Поліфеноли, присутні в листі білого чаю Фуцзянь:

• Флаваноли тобто. катехіни, серед яких переважає епігалокатехінгалат, дуже сильний антиоксидант. Вони мають протиракові, протизапальні та антиатеросклеротичні властивості, знижують рівень холестерину ЛПНЩ і артеріальний тиск, допомагають боротися з ожирінням, посилюючи спалювання жиру, запобігають серцево-судинним захворюванням і підтримують боротьбу з діабетом ІІ типу.
• Фенілкарбонові кислоти , більшість з яких галова кислота, яка має антиоксидантні властивості
• Флавоноли; кверцетин, кемпферол, мірицетин, які мають антитромботичні, протиалергічні, протизапальні, антиатеросклеротичні, спазмолітичні, протиалергічні, протигрибкові, протипухлинні властивості.

Спосіб приготування білого чаю Фуцзянь

Листя білого чаю Фуцзянь заварюють при температурі води приблизно 80 градусів С протягом 2-5 хвилин (найчастіше в Європі) і заварюють 1-2 рази. Можна заварити і по-східному. Це включає в себе «пробудження» чаю шляхом ненадовго заливання його водою і виливання через кілька секунд. А потім недовго настоюється протягом 30 секунд. Заварюється 3-5 разів, кожен раз приблизно на 10 секунд довше. На Заході використовують менші дози заварювання, близько 1 г сухої трави на 100 мл води, на Сході 3-5 г. Кожне наступне заварювання приносить більш м'який настій. Колір настою Fujian White світлий і ніжний.

Перший настій має стимулюючі, освіжаючі властивості, тоді як наступні мають заспокійливі та розслаблюючі властивості.