Білий чай Pai Mu Tan 100 г Біо-Флаво

100 г складається з 2 пакетиків по 50 г листя кожен.

Білий чай готують шляхом зривання молодого листя та бруньок листя з кущів камелії sinensis ранньою весною. Вони висушуються на сонці і не піддаються надмірному окисленню. Молоді бруньки і листя покриті білим пухом - звідси і назва чаю. Отриманий з нього напій має світлий, ніжний колір і не має гіркоти ферментованих чаїв.

Переваги вживання білого чаю

Листя білого чаю Pai Mu Tan містить більше біологічно активних поживних речовин, ніж зелений чай. Завдяки цьому він має більший антивіковий і антирадикальний ефект. Значні кількості теїну (форма кофеїну) мають стимулюючу дію, прискорюючи серцебиття, посилюючи швидкість метаболізму, покращуючи концентрацію та рефлекси, зменшуючи сонливість і створюючи гарний настрій. Білий чай запобігає карієсу (вміст фтору), захворюванням серця і кровоносної системи, атеросклерозу, розвитку глаукоми. Також було помічено його протиракову, протизапальну та антимутагенну дію. Білий чай також сприяє зниженню ваги та допомагає боротися з діабетом і серцево-судинними захворюваннями. Він також має сечогінні властивості.

Речовини, приховані в листі білого чаю

Білий чай Pai Mu Tan містить багато біологічно активних сполук і поживних речовин, таких як пуринові алкалоїди, особливо теїн, який є формою кофеїну, амінокислоти, ліпіди та деякі вітаміни такі як C, A, E, K, з групи B. Є також макроелементи, такі як калій, кальцій, магній, алюміній, марганець, залізо та деякі мікроелементи, такі як селен і фтор. Але перш за все головну роль відіграють фенольні сполуки, більшість з яких складають катехіни - сильні антиоксиданти.

Поліфеноли та їхні чудові властивості

• Фенілкарбонові кислоти, особливо галова кислота, яка має антиоксидантну (антирадикальну) дію

• Флавоноли ;

- кверцетин з антитромботичними, протиалергічними, протизапальними, антиатеросклеротичними властивостями

- кемпферол зі спазмолітичною, протизапальною, протигрибковою, протиалергічною дією властивості

- мірицетин з протираковими властивостями, проти атеросклерозу

• Флаваноли:

- катехіни - більшість із них є епігалокатехіном галлат, дуже сильний антиоксидант. Вони мають протиракові, протизапальні та антиатеросклеротичні властивості, знижують рівень холестерину LDL, знижують артеріальний тиск, допомагають боротися з ожирінням, запобігають серцево-судинним захворюванням, підтримують боротьбу з діабетом і прискорюють спалювання жиру.

Приготування білого чаю Pai Mu Tan Bio-Flavo

Листя білого чаю Bai Mu Dan заварюють при температурі води приблизно 80 (90) градусів C протягом 2-5 хвилин у європейському (західному ) спосіб , за яким можна варити навіть двічі. По-азіатськи білий чай спочатку «пробуджують», заливаючи його на короткий час окропом (1-2 секунди), а потім відразу ж зливають воду. Потім «замочені» і очищені листя заливають водою, як по-західному, і настоюють лише півхвилини. Ви можете заварювати 3-5 разів, кожен раз приблизно на 10 секунд довше. Однак європейський метод використовує лише близько 1 г висушеної трави на 100 мл води, а азійський метод використовує 3-5 г. З чаю Pai Mu Tan виходить легкий, ніжний напій. Перші настої мають стимулюючу та освіжаючу дію, тоді як наступні більш м’які та мають заспокійливу та розслаблюючу дію.