Білий чай Pai Mu Tan 100 г Bio-Flavo

100 г складається з двох пакетиків по 50 г.

Білий чай Bai Mu Dan (Pai Mu Tan) виготовляється шляхом зривання молодого листя та бруньки листя з кущів Camellia sinensis ранньою весною. Вони висушені на сонці і не ферментовані. Молоді бруньки і листя покриті білим пухом - звідси і назва чаю. Отриманий з нього напій легкий, ніжного кольору і не має гіркоти ферментованих чаїв.

Переваги вживання білого чаю

Pai Mu Tan У листках білого чаю міститься більше поживних і біологічно активних речовин, ніж в зелених овочах. Завдяки цьому він має більший антивіковий і антирадикальний ефект. Значні кількості теїну (форма кофеїну) мають стимулюючу дію, прискорюючи серцебиття, посилюючи швидкість метаболізму, покращуючи концентрацію та рефлекси, зменшуючи сонливість і створюючи гарний настрій. Білий чай запобігає карієсу (вміст фтору), захворюванням серця і кровоносної системи, атеросклерозу, розвитку глаукоми. Також було помічено його протиракову, протизапальну та антимутагенну дію. Білий чай також сприяє зниженню ваги та допомагає боротися з діабетом і серцево-судинними захворюваннями. Він також має сечогінні властивості.

Речовини, приховані в листі білого чаю

Білий чай Pai Mu Tan містить багато біологічно активних сполук і поживних речовин, таких як пуринові алкалоїди , особливо теїн, який є формою кофеїну, амінокислоти, ліпіди, деякі вітаміни, такі як С, А, Е, К, з групи В. Є також макроелементи, такі як калій, кальцій, магній, алюміній, марганець, залізо і деякі мікроелементи, такі як селен і фтор. Але перш за все головну роль відіграють фенольні сполуки, більшість з яких складають катехіни - сильні антиоксиданти.

Поліфеноли та їхні чудові властивості

Поліфеноли включають:

• Фенілкарбонові кислоти

- галова кислота - має антиоксидантні властивості

• Флавоноли;

- кверцетин з антитромботичними, протиалергічними, протизапальними, антиатеросклеротичними властивостями

- кемпферол зі спазмолітичними, протизапальними, протигрибковими, протиалергічними властивостями

- мірицетин з протираковими та антиатеросклеротичними властивостями

• Флавоноли:

- катехіни - найбільш поширений епігалокатехінгалат, дуже сильний антиоксидант. Вони мають протиракові, протизапальні та антиатеросклеротичні властивості, знижують рівень холестерину LDL, знижують артеріальний тиск, допомагають боротися з ожирінням, запобігають серцево-судинним захворюванням, підтримують боротьбу з діабетом і прискорюють спалювання жиру.

Приготування білого чаю Pai Mu Tan Bio-Flavo

Листя білого чаю Bai Mu Dan заварюють при температурі води приблизно 80 (90) градусів C протягом 2 -5 хвилин європейським (західним) способом, за яким можна заварювати навіть двічі. По-азіатськи білий чай спочатку «пробуджують», заливаючи його на короткий час (1-2 секунди) окропом, а потім відразу ж зливають воду. Потім «замочені» і очищені листя заливають водою, як по-західному, і настоюють лише півхвилини. Ви можете заварювати 3-5 разів, кожен раз приблизно на 10 секунд довше. Однак європейський метод використовує лише близько 1 г висушеної трави на 100 мл води, а азійський метод використовує 3-5 г. З чаю Pai Mu Tan виходить легкий, ніжний напій. Перші настої мають стимулюючу та освіжаючу дію, тоді як наступні більш м’які та мають заспокійливу та розслаблюючу дію.