Білкова карамель fi 65 мм 10 м Краків
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9
Оплачивая «Білкова карамель fi 65 мм 10 м Краків» данное изделие из «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Карамельно-білкова оболонка
Використовується у виробництві великих ковбас та інших копчених і парених м'ясних виробів, таких як ковбаси:
Живецька, Краківська, тонка шинкова ковбаса.
Калібр: fi 65 мм (поперечний переріз після наповнення)
Ширина гільзи в складеному вигляді: 102 мм
Довжина упаковки: 10 м
Переваги протеїнових оболонок:
- надають продуктам натуральний вигляд,
- дозволяють отримати чудовий коптильний колір,
- вони добре пропускають фактори через смак і запах,
- проникні для диму та водяної пари,
- ефективні у виробничому процесі,
- p>
- придатний для друку,
- міцний при наповненні.
Оболонку замочити в злегка підсоленій воді приблизно на 10-15 хвилин при температурі 20- 25°C.
Максимальні температури:
варіння 75°C, копчення 90°C.