БІЛКОВА КРИШКА 80мм ДЛЯ ШИНКИ fi80 карамель 10м
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9857
Просматривая «БІЛКОВА КРИШКА 80мм ДЛЯ ШИНКИ fi80 карамель 10м» данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Білкова оболонка для м'яса, діаметр 80 - 10 метрів
Призначена для варіння на пару та копчення - також холодного. Дозволяє самостійно готувати смачні копченості або парові холодні м’ясні вироби та ковбаси тривалого дозрівання.
Білкова оболонка використовується для ковбас середнього та грубого помелу, таких як шинка, живецька, краківська, свиняча рулька, татранська. , ялівець тощо.
Термостійкість: 100°C.
Довжина: 10 м
діаметр: 80 мм.
Використання:
Замочіть оболонку на 15 хвилин перед наповненням. при температурі 20 ± 5°С в 10-15% розчині солі (1/2 склянки на 1 л води). Щільно наповнену оболонку зав'язати і обробити відповідно до виду ковбаси. Максимальна температура заварювання 75°C, копчення 90°C, обробка холодним димом макс. 40°C.
Сертифіковано PZH.